台北必吃炸雞！Buttermilk「阿嬤秘方炸雞配可頌鬆餅」新吃法 自製雞尾酒無限暢飲

（美國阿嬤秘方炸雞配可頌鬆餅）

想吃炸雞，位於台北中山意舍酒店1樓的Buttermilk摩登美式餐廳是許多人的選擇，這裡的一款「美國阿嬤秘方炸雞」，每個月可以賣出2000份以上，皮脆肉多汁，讓人一口接一口。而現在，「美國阿嬤秘方炸雞」有了新鮮吃法──美國阿嬤秘方炸雞配可頌鬆餅（Croffle）。這其實是美國流行的傳統鬆餅搭炸雞進化版本，由天然酵母與法國高級奶油製作而成的可頌麵團，經過鬆餅機壓製烘培後，口感較傳統鬆餅(Waffle)輕盈且酥脆，吃來也沒有Waffle那般的飽足感。享用這道趣味料理時，搭配上迷迭香楓糖糖漿與蒜味白乳酪醬，這新奇有趣的美味口感，就算是女孩子也相當容易入口。

（美國阿嬤秘方炸雞配可頌鬆餅）

廚藝總監江定遠表示，其實炸雞配鬆餅的來源說法有相當多種，有源自紐澳良的美式公路餐飲店，也有一說是由多年前位於紐約第七大道上的餐廳開始販售，但不管如何，可以肯定的是，這樣一道充滿著美式南方靈魂的經典搭配吃法，憑藉著獨特的風味與口感風行於紐約、舊金山等各大城市，並且快速擄獲了全美國人的胃。

(Buttermilk焦糖布蕾）

除了翻玩炸雞吃法之外，Buttermilk餐廳這次還推出夏季限定的「Buttermilk焦糖布蕾」，是由頂級莊園巧克力與伯爵茶製成的烤布蕾，用瓦斯噴槍將表層焦糖燒得酥脆，搭配新鮮的時令水果，最後再加上豪邁一大球的手工自製黑芝麻冰淇淋，綿密柔軟的獨特風味，是道相當有層次的甜點。

（摩洛哥無花果高纖沙拉）

而為了在盛夏讓大家能有清爽的料理選擇，主廚特別選用時令且具營養價值的新鮮無花果入菜，端出兩道嶄新菜色，「摩洛哥無花果高纖沙拉」，碳烤過的無花果溫熱香甜，融合著小麥粒、健康的紅藜麥、櫻桃番茄、蔓越莓果乾、南瓜子、菲達起士與多樣生菜，搭配無花果油醋汁，甜蜜清爽的口感中帶點果香氣，相當引人食慾；「烤哈魯米起司與無花果」，用微火煎至鹹香的哈魯米起司佐以紅甜椒提味，最後淋上香料波特酒酸甜醬，搭配無花果，點來當熱前菜恰到好處。「酸辣檸檬鮪魚酷多」，將現流的鮪魚切塊後佐以墨西哥辣椒，油醋調味，搭配新鮮檸檬與柳橙果肉、手工製作的海鹽薄脆餅，是炎熱夏天開胃的好選擇。

（酸辣檸檬鮪魚酷多）


(Mimosa Bar鮮果氣泡特調DIY活動)

最後，在下午茶時段，Buttermilk摩登美式餐廳還推出Mimosa Bar鮮果氣泡特調DIY活動，現場提供各式新鮮水果汁，如葡萄汁、柳橙汁、金桔檸檸汁、芭樂汁等，還有新鮮水果，結合氣泡酒，讓你自製一杯氣泡調酒。如果不想喝酒，也可以加氣泡水，就是要讓你發揮想像力，創造一杯 獨具魅力的Mimosa cocktial。

(Buttermilk摩登美式餐廳)

DATA
Buttermilk摩登美式餐廳
地址:台北市中山北路二段57-1號（台北中山意舍酒店１樓）
電話：（02） 2565 -2898
下午茶時段：每日下午3:00–下午5:30