飲食好書-義大利HAPPY HOUR小料理

從威尼斯到西西里，美味的義大利CICCHETTI傳統小菜圖片說明：遠流出版提供。＊本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食＊義大利18個行政區，151道小料理，完美呈現！＊親嚐威尼斯精緻美食，還有更多道地的義大利地區風味！在義大利的威尼斯，「小料理」（cicchetti）是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食，正如義大利美食當中的頭盤菜（antipasti），西班牙的小菜（tapas），法國式的前菜（canapes），泰國的街頭小食，英國式的手指食物，美國式的開胃菜等。在威尼斯，這類精緻小巧的小料理形式完備，已經進入美食藝術的層次，但義大利每一個區域也都擁有自己專屬的獨特小料理，採用