義大利米其林主廚Stefano Cerveni來台客座 推出黑松露美味
By 欣美食2014/10/16
圖片說明：主廚史堤凡諾‧詩文尼Stefano Cerveni。（亞都麗緻大飯店提供）亞都麗緻大飯店巴黎廳1930「品食藝 星廚宴」，將於10月29日至11月1日，邀請義大利米其林主廚史堤凡諾‧詩文尼（Stefano Cerveni）客座，主廚將展現義大利極致飲食藝術，嚴選當季的世界三大珍饈─黑松露入菜，將於每位貴賓桌邊刨製10公克的黑松露(價值NT$2,000)，製作黑松露南瓜奶油燉飯。黑松露南瓜奶油燉飯結合世界三大珍饈之一的黑松露，主廚將黑松露保存在義大利米中，不僅讓黑松露保持乾燥，同時長米更可自然吸收松露特有的蕈香，出餐時才以桌邊服務方式，為顧客現場刨製10公克的松露至燉飯中，為平民美食注
圖片說明：主廚史堤凡諾‧詩文尼Stefano Cerveni。（亞都麗緻大飯店提供）
亞都麗緻大飯店巴黎廳1930「品食藝 星廚宴」，將於10月29日至11月1日，邀請義大利米其林主廚史堤凡諾‧詩文尼（Stefano Cerveni）客座，主廚將展現義大利極致飲食藝術，嚴選當季的世界三大珍饈─黑松露入菜，將於每位貴賓桌邊刨製10公克的黑松露(價值NT$2,000)，製作黑松露南瓜奶油燉飯。黑松露南瓜奶油燉飯結合世界三大珍饈之一的黑松露，主廚將黑松露保存在義大利米中，不僅讓黑松露保持乾燥，同時長米更可自然吸收松露特有的蕈香，出餐時才以桌邊服務方式，為顧客現場刨製10公克的松露至燉飯中，為平民美食注入珍貴風韻，細品主廚深厚功力下所展現各項食材的美味風貌。
圖片說明：主廚史堤凡諾‧詩文尼Stefano Cerveni。（亞都麗緻大飯店提供）
主廚史堤凡諾‧詩文尼（Stefano Cerveni）被譽為北義Franciacorta區域，料理史上最權威的詮釋者，並在2013年獲得義大利米其林主廚參與的廚藝比賽IMAF CHEF’s CUP首獎。擅長以精湛料理手法，運用各種當季食材，做出富含義大利文化、精緻及藝術感的頂級料理。
圖片說明：布列塔尼生蠔燉飯。（亞都麗緻大飯店提供）
圖片說明：魚子醬龍蝦冷盤。（亞都麗緻大飯店提供）
圖片說明：小牛菲力附迷迭香洋芋泥。（亞都麗緻大飯店提供）
延伸資訊>>2014「品食藝 星廚宴」開放訂位後，反應熱絡，部分時段已預訂額滿，因此特別於10/31、11/1午餐與10/29、10/30晚餐時段各加開10個名額。午間套餐NT$4,580+10% S.C(含兩杯佐餐酒)、晚間套餐NT$ 6,880+10% S.C(含五杯佐餐酒)。訂位洽詢專線：（02）2597-1234亞都麗緻大飯店轉巴黎廳1930