山口怎麼玩-別輕易遺忘讓人感覺時光倒流的柳井白壁

By 欣日本2014/10/27

圖片說明：柳井白壁（圖片：欣傳媒）

柳井，怎麼看是不說的話，就會自然從旅途中被跳過的一個小鎮。官方的宣傳說這裡的特色是「白壁街道」，然後有金魚燈籠。嗯，聽起來不太有趣是不？

但如果你旅途的夢想有著如置身廣告場景，散步在純正的老街道上，能安靜地不受打擾，又沒有那種被排拒在外的感覺，那「柳井」是一個你絕不能錯過的地方。

江戶時代的柳井，是山口縣與瀨戶內海通商的重要口岸。因此又有「岩國藩的納戶」，也就是岩國藩的儲藏室之說。江戶時代從事醬油、醬菜、釀酒等商業行為的建築，為了防火與耐久度等實際的需求，參考天守閣等堡壘建築的方法，流行以土牆為作為房舍結構。這些房舍鋪著黑瓦，土牆漆成白色，底部則用木柵欄隔開街道，避免動物在牆角之處便溺造成建築物損壞，或產生衛生問題。因此所謂的白壁，大概想像得到就是江戶時期的工作坊與倉庫。

圖片說明：柳井白壁（圖片：欣傳媒）

圖片說明：金魚燈籠好不可愛（圖片：欣傳媒）

而柳井有著一整區街道的白壁群，想必在當時是一個富庶的通商城市了。

從車站出來後直走，不遠後即越過柳井川，這時左方就是柳井白壁群。這一區已被劃為日本的歷史建物群。維修與復舊妥善的歷史建物，依舊保留著過去江戶的樣貌。而柳井吉祥物：金魚更化為燈籠吊掛在屋瓦下。黑、白、紅三色，襯托著綠色。時光彷彿倒流回江戶時代。對喜愛攝影的朋友這裡處處是風景，轉頭望向小巷，更別有洞天。（到山口縣感受在地料理調味與美酒）

看到白壁，必定想像得到這裡一定是具有在地釀造技術的地點。不管是醬油、味噌或地酒。柳井最著名的就是他的醬油。柳井醬油鹹味薄，甘甜濃郁，因此又被稱為「甘露醬油」。在這裡還有好幾間作坊依舊以傳統的技術釀造醬油。旅人可以在此親眼看到釀造中的醬油，聞到正統的芬芳。