皇家哥本哈根咖啡輕食複合店

圖片說明：丹麥經典開口三明治燻鮭魚奶油/NT$190，以歐洲人習慣的紮實麵包為基礎做些改良，符合台灣人偏愛的鬆軟口感。草莓冰淇淋鬆餅 NT$200，皇冠造型鬆餅吸晴又好吃。小美人魚甜品NT$230，是丹麥人的飯後甜點。（蘇國輝攝）

在北歐簡約，以清朗潔淨藍白色調為主軸的用餐空間裡，一張由20 片價值上萬元皇家哥本哈根（Royal Copenhagen）藍花瓷畫拼貼而成的吧台長桌上，放著一道道丹麥傳統家常菜。置身其間品味美食，是什麼樣的感受？答案是，全身會不自覺地優雅。

圖片說明：皇家哥本哈根餐瓷都是手繪而成，每個唐草圖案系列至少描繪1,198 次筆觸，每件作品底部皆有專業瓷繪師簽名。（蘇國輝攝）

台灣人愛吃下午茶，而皇家哥本哈根咖啡輕食複合店的加入，讓饕客在品嘗丹麥傳統美味之餘，還可以動手觸摸丹麥王室御用的皇家哥本哈根餐瓷。以白底藍紋手繪餐瓷聞名的皇家哥本哈根，成立於一七七五年，第一套作品「平邊唐草」系列以蘭花、委陵葉、棕櫚及蓮花等花草為花色，之後並以此延伸出大唐草、棕櫚唐草等多個系列。每件作品都是純手繪，迄今已傳承了二百多年，魅力難擋。

圖片說明：小美人魚甜品是以豐富乾酪搭配新鮮草莓堆疊而成的丹麥點心。（蘇國輝攝）

圖片說明：北歐極簡空間令人放鬆。（蘇國輝攝）

圖片說明：空間融入北歐人喜歡的大片玻璃設計。（蘇國輝攝）

早在二十年前， 皇家哥本哈根即進入台灣市場，當時台灣人對其鑲有二十四K金的「丹麥之花」系列為之瘋狂。不甘只被定位在收藏用的精瓷，加上有鑑於這本來就是丹麥人日常會用到的器具，於是皇家哥本哈根這五年增加了不少家用餐瓷，同時努力推廣混搭（Mix & Match）概念，也因此在店裡，不同系列餐瓷混搭使用之外，空間裝潢、美食也是如此，除提供丹麥傳統家常菜色，更融入台灣人喜愛的食材，推出各式創意組合。



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皇家哥本哈根咖啡輕食複合店（板橋大遠百店）
地址：新北市板橋區新站路28號7樓
電話：（02）2964-1287
時間：11:00~22:00


Text／謝政蒼　Photo／蘇國輝

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完整文章，請見《Sense 好感》No.32 『餐桌上的五感饗宴』

出版社：欣傳媒
出刊日期：2014年10月5日
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