新加坡國寶級美味「珍寶海鮮」12/16台北開幕 活蟹10吃必嚐

圖片說明：炸炒蒸焗樣樣俱全，珍寶海鮮10道活蟹風味引人垂涎。（珍寶海鮮提供）

新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首、全球各地消費者指名、旅遊網站與媒體推薦必訪的著名餐館「珍寶海鮮」來了！台灣首店將於12/16正式開幕，搶先進駐新光三越A8！

圖片說明：新旅局推薦10大海鮮餐廳之首─「珍寶海鮮」台灣首店將於12月16日正式開幕。（珍寶海鮮提供）

創立於1987年的珍寶海鮮，從新加坡東海岸海鮮中心的小店起家，靠著對口味的堅持與用心經營的態度，風光走過30個年頭，榮獲無數的獎項與認證，包含由新加坡標準生產力與創新局頒發的《50大傑出企業》與《卓越服務大獎》、由《Singapore Tatler》頒發的最佳餐館獎、著名的新加坡金字品牌獎、由《新加坡商業評論》頒發的新加坡前50大餐廳…等，也是新加坡旅遊局推薦的10大海鮮餐廳之首、全球各地消費者指名、旅遊網站與媒體推薦必訪的著名餐館。

圖片說明：招牌黑胡椒螃蟹。（珍寶海鮮提供）

圖片說明：辣椒螃蟹 。（珍寶海鮮提供）

以有「新加坡國菜」美譽的辣椒螃蟹和胡椒螃蟹為招牌，珍寶海鮮美味的關鍵就在醬料，以完美比例結合辣椒、石栗、薑黃粉等東南亞辛香料，並以番茄醬汁為基底，打造辣中帶著酸甜的絕妙滋味。特製的醬料上泛著鮮紅色的辣油與肥美鮮蟹一起翻炒，充分包覆螃蟹於其中，讓蟹肉飽吸每一滴醬料精華，海鮮的鮮甜亦融入醬汁中，不僅襯托出食材的新鮮，更造就了多層次的口感。剩餘的醬汁一滴也不能浪費，根據最道地的新加坡吃法，這道辣椒螃蟹還會搭配外酥內軟的油炸饅頭，蘸著醬汁直到「光盤」才能算是完整品嚐了這道「新加坡國菜」。來訪珍寶海鮮更不能錯過的便是黑胡椒螃蟹，濃濃的黑胡椒搭配螃蟹大火翻炒，將黑胡椒香的精華精準巴附在每一吋蟹肉上，讓人吮指留香，欲罷不能。

圖片說明：珍寶海鮮主打生猛活蟹現點現做，一進餐廳便可看到長達4.6公尺的水族箱。（珍寶海鮮提供）

珍寶海鮮主打生猛活蟹現點現做，一進餐廳便可看到長達4.6公尺的水族箱，消費者可以選擇喜愛的螃蟹或是帝王蟹後，再選擇烹飪方式。除了招牌辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，尚有白胡椒、椒鹽焗、豆漿蛋白蒸、金沙、奶油焗、薑蔥炒、砂煲粉絲、金絲奶油，共計10種活蟹的料理作法，炸炒蒸焗樣樣俱全，滿足每一個刁鑽老饕的味蕾。

圖片說明：娘惹炸尼羅紅。（珍寶海鮮提供）

除了招牌螃蟹料理，更推出10大新加坡名菜：「麥片蝦」加入特製的香烤麥片包裹著金黃蝦仁，打造多層次的酥脆口感；「娘惹炸尼羅紅」保留尼羅紅的完整型態，加上娘惹風味醬、片糖和淡奶調味，讓清新酸甜的口味中還有微辣的層次；「醬爆圓鱈」將色澤金黃的圓鱈塊佐以東南亞特色的醬料，外層香辣酥脆，內層細膩鮮美；更有「芝士明太子焗烤大蝦」、「茘茸鮮干貝」、「剁椒菜脯蒸圓鱈」銷魂美味讓人難忘。除了海鮮料理外，「蜜椒羊扒」以蜂蜜和胡椒醬醃製的羊排煎得恰到好處，外焦裡嫩，口感甜蜜濃烈；「鑊仔牛柳」牛柳佐以焦糖洋蔥圈微辛辣帶甜，混合黑胡椒更豐富了口味層次；「摩卡排骨」獨家的「摩卡醬汁」與「翡翠豆腐」的濃郁鮮美香味更是不容錯過的好味。

DATA
地址：新光三越A8 3樓(台北市信義區松高路12號3樓)
電話：(02)2720-7333