耳聞不老部落已久，這處位於宜蘭大同鄉寒溪村的迷你部落非常神秘，想要上山一覽風情，得先排隊預約、一天只限定30人！

一早來到寒溪活動中心，等待部落族人的吉普車接駁，10點準時出發，正好奇為何要換上帥氣的吉普車，待大家坐定位後，車子直駛過溪床、躍上陡峭的山徑，刺激的程度令大家不自覺尖叫出聲。開了一段山路，途經香菇園，帶隊的Kwali(漢名潘崴)解說這項部落重要的農作，族人用木頭、菌種在戶外栽種，冬天收成時肥美多汁。

圖片說明：進入不老部落需換乘吉普車，陡峭的山徑一般車無法到達，部落也禁止遊客私自進入。

車子停妥在一處平台，還需要走一小段路到400公尺高的部落，沿途設有許多補捉竹雞的陷阱，沒想到今天的餐桌上就出現了野味山珍。Kwali教大家認識泰雅族的歡迎語「Lokah su」，隨著逐漸接近部落，族人和遊人彼此間的「Lokah su」聲縈繞不斷。微熱的天氣，貼心遞上迎賓小食，一杯冰涼的香茅水、一串肉串，讓大家圍繞在營火旁烹烤聊天，肉滴出油來滋滋作響。用小米、鹽、薑醃製的豬肉烤熟後，搭配小米酒一飲下肚，肉香和酒香令人更期待接下來的慢食餐饗。

圖片說明：迎賓的烤肉串，用小米和鹽醃製，通常需7天製程。

品過迎賓酒食後，跟著Kwali遊覽部落景觀生態，首先是全靠族人自製搭建的數棟竹搭小屋，還納入風向考量讓一邊屋頂傾斜，祖先的智慧在傳統建築中表露無遺。步下較低處的山谷，魚鴨共生的池塘展現出自然食物鏈；而當Kwali高聲一呼，近百隻的放山雞隨即從四方蜂擁而至、搶食飼料，Kwali說這群雞和一般肉雞非常不同，肉質扎實，冬天煮上一鍋香菇雞絕對是最棒的暖心熱湯。經過釀酒的工房，部落媽媽細心釀製淡黃色的小米酒，當場喝了一杯，味道滑順清香，現做的果然不一樣！

圖片說明：自己種的小米，經過數年培育已呈現漂亮的黃色。

部落巡禮的另一項重點是織布文化，從摘採苧麻變成織布線材的過程十分繁瑣，部落平時就由耆老教導年輕的女性織布，純手工製的布飾費時費工，這些工藝品不但賞心悅目，也發揚泰雅族的編織技藝。來到駐村藝術家的工作區，這次剛好遇到東海岸的阿美族木雕藝術家，為不老部落注入了新的生活元素。逛了一大圈，廚房裡的媽媽吆喝著吃飯了，大木桌上擺好了竹製餐具等著遊人入座，沒有菜單的餐點全都依當天採收的食材變化，上桌的蔬食都是自產的有機蔬菜，用餐過程中還換了三種小米酒。整個用餐時間約3小時，比擬歐洲的慢食文化！

圖片說明：溫馨的餐桌布置，編織品和竹製餐具也出自族人之手。

酒足飯飽後，Kwali帶著大家一起哼唱泰雅族傳統歌謠、大跳求愛舞；而一進到部落看到的黑色木頭原來是射箭體驗的特製大山豬，每個人舒展身體、用力拉弓，Kwali笑說多喝一些小米酒，那些山豬木雕就會動了呢！夕陽逐漸西下，不老部落的行程也接近尾聲，離開前，送上一份小米豆沙粽當伴手，大半天的行程非常歡樂，體驗山居生活和旬食美味。不老慢活遊程讓人開心得大呼真的不老，如同不老部落的泰雅語「Balaubalau」，意旨「閒逛」，細細感受大自然的盛宴。

圖片說明：山坡上的黑色木雕，乍看以為是一般的公共藝術，原來是飯後休閒射箭的?山豬。

【延伸資訊】

地址：宜蘭縣大同鄉寒溪村華興巷46號

電話：(03)961-4198、0919-090-061

遊程：早上10點至傍晚4、5點，每周日一休

網站：www.bulaubulau.com

費用：2,200元／人，含吉普車接駁和餐食

備註：採預約制，每天只接受30人，不接待16歲以下孩童；部落禁私自進入。

圖片說明：不老部落的居民各司其職，農耕、編織、雕刻、建築等，房舍都是自建自足。