苗栗公館　客家田園美食新體驗

「無山不住客，無客不唱歌，有山就有客，有客就有客家歌。」客家人總是給人團結又勤儉的形象，客家菜則是風格鮮明，菜色大多很油很亮很香，口感滑潤，飲食偏向重口味，多數人至少都能講出「薑絲炒大腸」、「客家小炒」、「梅干扣肉」等這些耳孰能詳的經典菜名。早期因為物資較不足，客家人喜歡將蔬菜用鹽醃漬保存，如福菜、梅乾菜、筍乾等，配著白飯就能吃好幾碗。客委會近年一直推廣的客家料理，則在傳統菜餚中發揮創意，朝向多元化、精緻化、少油少鹽的方向改良，希望客家菜能更受到民眾的喜愛。茅鄉亭養生紓壓農園主人謝先生秉持對鄉土的熱愛，打造出茅鄉亭特有景觀，為保有客家人的鄉村風貌，建築原先用竹編、黃土加稻草，屋頂由主人親自上山