酒雄來解答 到日本的餐廳用餐時要注意的10大重點！

到日本旅遊時總會感受到日本親切待人的文化，在餐廳也總感受到日式服務的無微不至。但服務再好、再親切，因為是不同國家的緣故，也總有些要注意的眉眉角角，去日本旅行、用餐的時候記得要注意這些小細節，才不會因為文化國情的不同，造成雙方的誤解或是旅行中的不愉快喔！


01 一人一品是禮貌
日本餐廳基本上都沒有設定低消。話雖如此，每人還是都點一道品項會比較好，如果是吃丼飯、拉麵這種一人一份餐點的地方，基本上每個人都要點，但如果真的吃不下，可以在進店之前先問清楚，才不會造成店家的困擾。


02 到居酒屋，一定要點飲料

圖片說明：圖片來源：創意市集提供

如果是居酒屋的話，進店之後點杯飲料是一種禮貌。不過如果是旅館的晚餐，或其他類型的餐廳，就沒有一定要點飲料了。如果不要飲料的話，店家通常會提供冷水或熱茶。


03 如趕不上預約，一定要打電話取消
不時有聽說，台灣客人打電話到餐廳預約，但最後沒有出現的不好例子。只要有預約，臨時有狀況需要改時間，或是取消訂位，一定要打電話跟店家說明原因，不然可是會給人壞印象的。


04 餐廳可以拍照嗎
雖然現在很多店家都歡迎客人拍照上傳，但比較不喜歡你拿單眼相機出來拍，因為你拿的太專業，他會以為你是記者，是來採訪。所以事先問一下店員，並說明自己只是喜歡拍照，照片只會放在自己的臉書，就可以避免掉一些尷尬情形。


05 不要一進門就拍照

圖片說明：圖片來源：創意市集提供

台灣朋友真的很愛拍照，尤其是遇到裝潢特別的店家，總會有忍不住要到處拍照的衝動。但依照日本的服務流程，服務員會請大家先入座，然後上水、毛巾，這時候如果還散亂地在四處拍照，就變成服務員要一直等，顯得不太禮貌。且都還沒點餐就一直拍，店家也不知道你們會不會真的消費。另外，很多人走來走去拍照的行為，也可能影響其他客人，所以還是要先坐下點餐，再輪流去拍照會比較好。


06為什麼日本餐廳都給冰水

圖片說明：圖片來源：創意市集提供

因為日本人普遍覺得拿常溫開水給客人不太禮貌，且雖然日本自來水可以生飲，但還是會有人嫌自來水聞起來有點味道，如果是冰水，就可以稍微解決這些問題。如果你不愛喝冰水，記得要請店家幫你去冰。


07 不要跟店家要熱水
其實日本人沒有喝溫開水或熱水的習慣，因此店家通常沒有準備熱水在店裡，如果真的要，他們通常需要用鍋子煮開水才能提供。且因為他們不了解為什麼需要熱水，所以通常會覺得很困惑。我建議如果不是必要情形，還是跟店家要熱茶或冷水就好了。


08 免費Wi-Fi跟插座不一定能用
有些店家會標明有免費Wi-Fi，但有可能是給該電信商的客戶使用的，一般的用餐客人不一定能用。而插座的話，如果要使用還是建議先詢問店家，不過就我所知，通常都是沒有免費提供插座的。


09 吃不完的餐點不可以外帶

圖片說明：圖片來源：創意市集提供

日本絕大部分餐廳，都不能讓你因吃不完而外帶。因為日本餐飲店所需要的營業執照中，其實是分成「內用」跟「外帶」兩種不一樣的執照。也就是說，有提供內用的店，很有可能不持有外帶餐點的執照，就算他想讓你外帶，於法上也不允許。另外一點，就是如果你帶回家吃，發生了食物中毒現象，店家可是要負責的，所以他們通常會比較謹慎一點。


10 店家忙碌時不要分開付
如果是居酒屋之類，屬於大家一起吃，而非一人一份的店型，常常不提供分開結帳的方式。且如果店家很忙時，也希望結帳速度可以快一點。為了不造成店家的困擾，建議大家自己算好費用，派代表一起結帳，會比較省事。

圖片說明：圖片來源：創意市集提供

書籍簡介《日本點餐完全圖解》
◎這不是一本店家指南，而是教你「怎麼吃」的究極指南。
▲去日本燒肉店時，只會伊伊啊啊指著圖片亂點一通？
▲只敢去吃迴轉壽司，不敢去單點的壽司店假裝內行？
▲菜單打開一堆看不懂，東西上來也不知道吃的順序？

◎好像懂又不太懂的料理名稱，其實隱含著有趣的和食文化。
▲「鐵火丼」是什麼丼？
▲「?立」又是什麼呢？
▲「割烹」與「料亭」的差別在哪裡？
▲日本竟然有種「萬能醬汁」？

本書以實用為前提，從常見料理、傳統食材、和風洋食到各縣市特色名物，就連超市食品的包裝，流行口感用語都納入書中。亦以幽默的筆調，深入淺出介紹日本料理的有趣歷史與豆知識。無論你是喜歡踩點日本知名餐廳，或是想尋找隱於鄉間的祕密美味。想成為日本美食通，千萬不可錯過。


作者：酒雄
現為專職日語口筆譯、日本語教師、日本領隊、部落客、自助旅行玩家、自駕遊旅人。
旅行日本150餘次，47都道府縣深度旅遊制霸，深入探訪各地美食店家，對於日本美食有著源源不絕的熱情與研究精神，也為他們對土地、對文化遺產的愛護而感動。作為熟悉日本語的學習者，希望能透過各種方式，讓大家能以輕鬆但不失深度的方式，理解異國文化。

本文授權轉載自創意市集《日本點餐完全圖解》，授權僅限欣傳媒，未經允許請勿轉載。

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