Fight For Pink 講座 爬坡王子王胤之訓練日誌《飲食篇》

圖片說明：Fight For Pink，環義粉紅冠軍衫為自行車手的勝利象徵。(禾宏文化提供)

在自行車界享有「爬坡王子」響叮噹名號的王胤之，為台灣過去十年來最有爬坡天分的選手。2013年勇奪台灣自行車登山王第三名，與多位亞巡賽(UCI Asia Tour)的頂尖爬坡選手同場對決，征戰海拔3275公尺，總長105公里的武嶺聖殿，勇奪台灣選手最佳成績。

自2007年贏得tour de la Nouvelle-Caledonie冠軍之後，胤之成為首位台灣旅外的職業選手。2008年正式加入日本梅丹本舖車隊 (Meitan Hompo-GDR)、2011年加入捷安特建大職業車隊，同年在環蒙古賽(Tour of Mongolia) 立下團冠軍戰績。目前效力於CCN車隊。

胤之有多年的國際化職業生涯與賽事經驗，與一流車手並肩訓練比賽，征戰世界各地，深具專業與實戰能力，為難得的天賦與世界觀兼具的奇才。這次欣單車編輯部將貼身訪問王胤之，透過幾番閒話家常，藉此分享成為爬坡高手的秘訣竅門。

圖片說明：王胤之熱情慷慨地分享專業心得給台灣車友之餘，也祝福他能完成挑戰環法的夢想。(禾宏文化提供)

吃早餐是一件很BIKER的事情

民以食為天，規律的飲食習慣是運動員持續進步的動力，而早餐又是最重要的一塊環節，所以清晨醒來一定要吃早點才是乖寶寶。通常胤之吃完早餐就會出門訓練，如果10點出門的話大概會提早1~2小時進食，但寶島夏季氣溫真的很熱，因此建議可以提早2個小時出門早去早回。中餐胤之會在身上帶些簡單的補給品，或者是就近前往便利商店食用巧克力、果凍等好消化或是流質的食物，等當天的訓練結束後，回家才進行休息盥洗並享用豐盛的晚餐。

圖片說明：寶島夏季氣溫真的很熱，因此建議可以提早2個小時出門早去早回。(禾宏文化提供)

油膩膩是運動員身體裡的大魔王

早餐如果選在家裡吃，那麼胤之會去麵包專門店買一些貝果或全麥吐司當作正餐，並且用起司和果醬當作佐料取代熱量爆表的奶油。如果沒有時間準備的話，前往早餐店進食也是相當方便的選項，但請記得提醒老闆別放「美乃滋」，因為這玩意真的很油，運動員最好還是少碰為妙。然而喜歡運動並不代表就得過著苦行僧的生活，如果真的想要解解饞，少量品嘗一些罪惡的食物老實講也未嘗不可，開心就好。

圖片說明：喜歡運動並不代表就得過著苦行僧的生活。(禾宏文化提供)

順從渴望 卻不被渴望所操控

高竿的爬坡型騎士，飲食方面當然不能太過放縱，但令人訝異的是，胤之本人並不會刻意去忌口，「身體想吃什麼東西的時候，自然就會透過大腦告訴自己。」聽起來很玄，但若認真思考一下，會發現這實在是再正常不過的事情。胤之舉了自身的例子，前些日子前往日本料理店吃飯時，看到菜單上有炸蝦天婦羅等豐富菜色時，當下也沒多想就點來啃了，不過量的部分還是會控制一些，畢竟沒有天天過年的道理，一個禮拜偶爾放縱個幾次其實也不成問題。如果擔心熱量累積過多，運動時再多加點訓練強度，身體自然就會消耗掉多餘的脂肪，不用太過錙銖必較，以免造成過多的心理壓力適得其反。總之順其自然、人生苦短，不必過得那麼壓抑。

圖片說明：如果擔心熱量累積過多，運動時再多加點訓練強度，身體自然就會消耗掉多餘的脂肪。(禾宏文化提供)

肚子餓的怨念是很深很深地

有訓練跟沒訓練的飲食量當然會有落差，根據胤之的經驗來看，訓練後的夜晚是最難熬的，因為肚子總是不受控制散發著飢腸轆轆的危險訊號。其實這對每個人來說，都是再正常不過的現象，胤之自己會準備一些像是餅乾或溫豆漿之類的點心，在睡前盡可能增加一些飽足感，避免餓著肚子熄燈睡覺，否則焦慮感很容易便會油然而生。國際職業選手也會準備麵包果腹，但如果你覺得一天到晚都在吃麥類的食物有些生膩的話，那麼也可以嘗試優格搭配果醬類的餐點，或許對於台灣人來說會比較容易接受也說不定。

圖片說明：胤之自己會準備一些像是餅乾或溫豆漿之類的點心，在睡前盡可能增加一些飽足感。(禾宏文化提供)

下一頁：由奢入儉難 由儉入奢易

飲料純看個人喜好即可，但唯一的例外是胤之不碰果汁以及茶類，原因在於它們對於胃部的刺激較大；反觀咖啡、碳酸氣泡飲料則是補給水分時較常使用的飲品，另外在水壺裡加入水果口味的氣泡錠或運動飲料也是很好的選擇，既能維持口感又不會對身體造成太大的負擔。而針對炒得火熱的補給包話題這項議題，胤之則顯得語帶保留，由於補給包的成本相當昂貴，一包大約就跟一個便當的價錢相同，因此並不能每次訓練都使用這項產品。那最恰當的補給時間為何呢？胤之建議比賽前2~3天或當天服用即可，此外根據其本身的經驗，比賽前兩周也會減少咖啡飲用的量，直到比賽當天才恢復正常，如此一來反而能獲得比平常更集中的注意力，提神的效果也相當不錯，總之不能讓身體太過依賴補給品。

圖片說明：比賽前兩周也會減少咖啡飲用的量，直到比賽當天才恢復正常，如此一來反而能獲得比平常更集中的注意力。(禾宏文化提供)

你連吃都不能控制，那你還能控制什麼呢？

登山型選手首重輕量化，與其砸大錢省個心酸幾公克，倒不如努力剷除自身肥肉來得精實的多。胤之本身並沒有刻意減重，飯後甚至還有吃點心的習慣，但是如果接近重要比賽的時段，口腹之慾的確會稍微嚴格執行，甚至增加訓練以及減少飲食量來維持體重。每個人的基礎代謝不同，但胤之並不建議用餓肚子的方式減重，這麼做的下場，飢餓感總有反噬戰勝理智的一天，那麼復胖的情況會有如山洪爆發一般不可收拾。因此建議在比賽前夕盡量保持運動量，身體如果不會很餓可以用簡單食物帶過正餐，同時以蔬菜水果當作主食，搭配些許蛋白質食物便能有效維持身形。

圖片說明：如果接近重要比賽的時段，口腹之慾的確會稍微嚴格執行，甚至增加訓練以及減少飲食量來維持體重。(禾宏文化提供)

◎延伸閱讀：
爬坡王子王胤之訓練日誌《內功心法篇》
爬坡王子王胤之訓練日誌《車服篇》
爬坡王子王胤之訓練日誌《作息篇》
爬坡王子王胤之訓練日誌《外功體術篇》

◎Fight For Pink - 世界三大賽環義粉紅冠軍衫

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圖片說明：(禾宏文化提供)