傅培梅家宴菜

Text、整理／孫維利　圖片提供／欣葉台菜、潮江燕餐廳、點水樓、橘子文化身為台灣人，沒有人不認識這一位台灣版的「茱莉亞‧喬德（Julia Child）」─傅培梅女士，每天打開電視，就彷若聞到陣陣媽媽的好廚藝。傅女士的女兒程安琪老師說：「媽媽的菜，讓我靠近幸福。」這樣的陣陣飄香幸褔，也撫慰了當年貧脊年代的台灣人的心靈及味蕾。圖片說明：台菜餐廳復刻經典菜式，推出一季傅培梅家宴菜。（圖片提供／三友圖書）圖片說明：台灣人永遠的料理回憶─傅培梅女士，其女兒程安琪也在此家宴活動中，傳承母親的幸福手藝，讓以往的電視食譜，於今日在三大餐廳飄香。（圖片提供／三友圖書）今年恰逢傅培梅女士逝世十周年，她所留下最珍貴