金門的美食很多，琳琅滿目總是不知從何吃起，不過既然金門臨海，那麼新鮮海產一定是不可或缺的吧，來到金門一定要吃一頓海鮮大餐。「信源海產店」就是金門當地相當出名的海產餐廳，不僅眾多網友推薦、美食節目介紹，就連當地人都經常造訪，就能想見它的熱門程度了。

圖片說明：信源海產店料多實在，海產又新鮮 (圖/盧穎攝)

圖片說明：開在一般民居中的店面，沒有華美的裝潢與搶眼招牌，相當樸素 (圖/盧穎攝)

圖片說明：門口也很平凡，但裡面用餐人數可是很多的喔 (圖/盧穎攝)

信源海產店沒有華麗的招牌或明亮的大落地窗，它的本店就位在金寧鄉的一般民居裡，如果沒有事先做好功課，就那樣擦身而過的機率可是不小喔。來到信源，魚蝦不可少，蚵蚌也都相當鮮美，不過遊客必點的特殊料理就是「炒沙蟲」！沙蟲是金門5-6月的特產之一，生長在海沙中，雖然名字有蟲這個有點可怕的字，但吃起來卻QQ脆脆的，是會上癮的味道。

圖片說明：炒風螺讓人一個接一個 (圖/盧穎攝)

圖片說明：炒沙蟲是招牌必點菜色 (圖/盧穎攝)

其他推薦的必點料理還有蛤拌麵、蛋炒蛋、炒風螺、紫菜海蚵湯等等，蛤拌麵是一盤炒野生文蛤跟一碗混有蒜頭及香油的手工麵條的組合，可以先品嘗炒文蛤的鮮甜滋味，再把湯汁及剩下的文蛤倒入麵中攪和，一碗令人回味無窮的蛤拌麵就完成了；蛋炒蛋則是魚蛋炒雞蛋的特殊蛋料理，香氣四溢令人食指大動；而炒風螺則是人見人愛的海鮮料理，微辣的Q彈口感很下飯，當下酒菜也相當合適；金門的海蚵超級肥美，在吃飽後來碗鮮美清甜的紫菜海蚵湯，結束這令人滿足的海鮮大餐。

圖片說明：最後來碗紫菜海蚵湯，結束這回合 (圖/盧穎攝)

信源海產店的本店在金寧鄉，距離慈堤不遠，欣賞完慈堤美麗的日落後到這邊用餐剛剛好，不過在金城鎮也有一間分店，相當便利。而且一年四季都吃得到新鮮海產，春夏有沙蟲、秋冬則有肥美的螃蟹，對於喜歡吃海鮮的人來說，絕對是不可不知的一間店。

【延伸資訊】

信源海產店本店：金寧鄉湖下村60號　(082)327743
分店：金城鎮環島北路15號　(082)371437

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超新鮮！金門信源海產店 必點料理是沙蟲！

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