禁吃海鮮＝高膽固醇out？醫師：不見得

不吃海鮮，就能避免高膽固醇纏身？一名50歲的陳先生，健檢發現總膽固醇過高，愛吃海鮮的他，因此決定不再吃海鮮，以為可以改善膽固醇的問題。熟料3個月後就醫檢查時，膽固醇不但沒降反升。醫師表示，戒掉吃海鮮，卻沒有調整飲食習慣，膽固醇不見得會降低。台灣書田診所家醫科主任醫師何一成說，經問診才得知，該男子是海鮮愛好者，健檢發現總膽固醇數值是250毫克，為了降低膽固醇，禁止自己吃海鮮，但卻食肉量卻增加，三個月後再到醫院驗血檢查，總膽固醇數值竟然攀升至260毫克，最後是靠藥物治療，膽固醇才因此降低。何一成表示，飽和脂肪酸及反式脂肪酸是造成膽固醇、血脂升高，影響心血管健康的主要因素。含高飽和脂肪酸的食物，比膽