中西合璧！巴黎廳1930法籍主廚演繹經典杭州菜

亞都麗緻大飯店為慶祝35周年，由去年上任的法籍主廚克萊門.培睿霖 (Clement Pellerin)與天香樓主廚楊光宗攜手合作，9/10-9/13推出為期四天的「東方遇見西方-巴黎廳1930與天香樓的美食交會饗宴」，將天香樓的經典杭州菜如龍井蝦仁、東坡肉、湯包等及多樣中國菜元素，加入法式料理獨特的技法重新呈現。出身法國諾曼地的巴黎廳主廚克萊門.培睿霖，擅長充滿想像力及有如劇場藝術般的新派法國料理，與秉持傳統杭系料理精神的天香樓主廚楊光宗，兩位不同風格的主廚從菜單的發想開始攜手合作；由天香樓主廚提供最原汁原味的杭州料理，讓巴黎廳主廚逐一品嚐後，兩位主廚互相討論將天香樓充滿特色的菜色挑出，克萊門