呷冰趣！ 以健康為出發點的台法混血冰品：冰筷
By 欣美食2014/09/05
圖片說明：古早味黑糖剉冰（ 任選4 種配料）NT$99 ／澎湃十足的配料，都是手工熬煮而成。photo：蘇國輝今年四月才開幕的冰筷，時尚明亮的裝潢，就像老闆黃立平對於自己冰品所強調的理念，輕快沒有負擔。黃立平身兼數間「筷」字輩連鎖餐廳老闆，提到會開設這家冰店，完全是出於一個父親對於孩子的愛。圖片說明：photo：蘇國輝圖片說明：photo：蘇國輝因為兒子愛吃冰品，但對於台灣現有的食安問題又無法安心，所幸乾脆自己開一家，小小的冰店，從選食材、備料都堅持每天上菜市場挑選。黃立平強調，他光是備料烹煮就比別人多了三倍的時間。圖片說明：桂圓芙樂冰＋ 氣泡水NT$130 ／以台灣特有的桂圓口味，製成類似傳
圖片說明：古早味黑糖剉冰（ 任選4 種配料）NT$99 ／澎湃十足的配料，都是手工熬煮而成。photo：蘇國輝
今年四月才開幕的冰筷，時尚明亮的裝潢，就像老闆黃立平對於自己冰品所強調的理念，輕快沒有負擔。黃立平身兼數間「筷」字輩連鎖餐廳老闆，提到會開設這家冰店，完全是出於一個父親對於孩子的愛。
圖片說明：photo：蘇國輝
圖片說明：photo：蘇國輝
因為兒子愛吃冰品，但對於台灣現有的食安問題又無法安心，所幸乾脆自己開一家，小小的冰店，從選食材、備料都堅持每天上菜市場挑選。黃立平強調，他光是備料烹煮就比別人多了三倍的時間。
圖片說明：桂圓芙樂冰＋ 氣泡水NT$130 ／以台灣特有的桂圓口味，製成類似傳統叭噗的古早味， 創意十足。photo：蘇國輝
圖片說明：芒果雪沙＋氣泡水NT$140／ 氣泡水內的冰塊， 裡頭還包覆著水果，小細節也見巧思。photo：蘇國輝
雖然是強調健康，冰筷對於冰品的擺盤也完全不馬虎，以台灣的食材搭配氣泡水及法式餐具，混搭出台法混血的創意冰品，除了賞心悅目，更心涼脾胃開。在這裡每一道冰品，看得到都是食物的原色，吃得到都是食物的原味。
圖片說明：photo：蘇國輝
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地址：台北市復興南路一段18號
電話：（02）2752-0818
時間：11:30 ∼ 22:00
文／邱明瑜 圖／蘇國輝