熱量不要來！DIY柚香果醋沾醬　中秋健康「烤」

正所謂無「醬」不歡，台灣人中秋團聚烤肉，沾醬是必備元素，不過，當心這樣的習慣，恐怕會讓體重悄悄攀升。台灣台中慈濟醫院營養師陳開湧建議民眾可自製「柚香果醋沾醬」，不僅能烤出不一樣的風味，熱量還是市售醬料的百分之十五。烤肉時，不少人都會邊烤邊沾醬，這樣的舉動，也替食材刷進了不少熱量。陳開湧提供柚香果醋沾醬作法。首先準備柚子肉100克、市售蘋果醋50ｃｃ、冷開水50 ｃｃ、熟芝麻8克，如果偏好甜一點的口味，可再加10克的糖，然後全部放入果汁機內攪拌7-10秒，即可完成250ｃｃ的柚香果醋沾醬。他說，利用柚子果肉搭配天然果醋或醬油，做為燒烤食物的沾醬，碳燒過程可減少醬汁塗抹，不但能降低熱量，也S/能避