泥火山養出好食材 火山豆腐火山雞 連芭樂都好吃

看著泥漿啵啵啵，別以為是火山要爆發了！因地質關係，台灣有多達17座的泥火山，而泥火山特有的豐富礦物質，連帶地影響到周圍食材的生長，也讓附近居民創造出泥火山地區的特殊飲食。像是泥火山豆腐、泥火山雞，以及知名的燕巢芭樂，其美味的秘密都在泥火山上唷。圖片說明：台灣有多達17座的泥火山，而泥火山特有的豐富礦物質，連帶地影響到周圍食材的生長。（擷取自flickr，作者plj，http://ppt.cc/a1tY）泥火山豆腐花蓮羅山有機村後方有座羅山泥火山，範圍不大，可能不稍微注意就會路過，但其豐富的碳酸鈣及具鹼性的特性，讓羅山地方開始製作全台獨一無二的火山豆腐。製作火山豆腐並不容易，需要先取火山泥水後沉