在水牛學校，牛大便真的是黃金！不僅摸了會帶財，還可以把牛大便做成蚊香、紙張、甚至做成茶磚來泡茶！一連串的「黃金傳說」讓小澤驚呼連連，直呼實在太酷啦！

圖片說明：水牛學校讓小澤驚呼連連。（澤澤稱奇?小澤提供）

#水牛學校

水牛學校創辦人李春信為英格蘭藝術學院藝術碩士，但因為從小對農村的情感，有感於農耕文化凋零，才成立水牛學校。李春信有他的一套哲學，「人生」最重要的就是如何「生」，生字其實就是一頭牛站在地上，他認為水牛是台灣人最重要的夥伴，也代表台灣人的堅韌。水牛學校還會定期舉辦夏令營，讓小朋友更親近台灣傳統牛耕文化。

圖片說明：騎水牛體驗。（澤澤稱奇?小澤提供）

圖片說明：抱牛糞帶財。（澤澤稱奇?小澤提供）

圖片說明：牛糞製成的茶磚。（澤澤稱奇?小澤提供）

小澤提到，這趟水牛學校之旅，真的是讓他嘖嘖稱奇！首先會有個迎賓式，讓水牛舔你的臉，聽說牛的口水是最好的面膜，常有不少人會跑來讓牛舔臉保養。另外還有騎水牛、幫牛洗澡等活動。一旁有不少烘乾的牛大便，抱起來就可以帶財！牛糞便還能做紙、做蚊香、做香皂、做茶等等，可以說是色香味用俱全！真的不臭！

小澤說，他本來對牛糞製茶抱持質疑，但他後來發現中國也有俗稱的牛糞火鍋，不過中國的牛糞火鍋，是取出牛胃裡未消化的青草，擠出汁來熬湯底。

INFO

FB：水牛學校

地址：新竹縣新埔鎮照門里大坪2鄰23-5號
圖片說明：厚實聚落。（澤澤稱奇?小澤提供）

圖片說明：榨苦茶油。（澤澤稱奇?小澤提供）

#厚實聚落

食安問題、友善環境是近年來備受關注的議題，「厚實聚落」則實現了這樣的生活方式，串聯理念執著且相同的小型生產者及農友，跳開資本的產業模式，就像一個生活圈，自給自足、彼此分享食物，重新尋回好好吃飯、好好生活的樣式。

「厚食」為客語的好吃，也蘊含著與人敦厚，與環境共好之意涵，他們的理念很純粹，「用好的食材就會快樂」，厚實裡有不同的工坊，像是油坊、蔬果坊、社區廚房、發酵坊、咖啡吧……等等，他們都是秉持著同樣的理念在做事。
圖片說明：手工麵包，符合厚實一貫的健康好食材理念。（澤澤稱奇?小澤提供）

圖片說明：泥洞咖啡。（澤澤稱奇?小澤提供）

「來喝養很多！」是什麼東西養很多呢？原來是發酵坊裡的乳酸飲品，含有極為豐富的乳酸菌，女孩忙著洗切水果，將檸檬、鳳梨和優酪乳打成汁。

最常為人討論的，就是在洞穴裡喝咖啡！隱身在聚落泥窩裡的咖啡吧，是來自新竹在地深耕多年的「直達咖啡」，好咖啡配上冬暖夏涼的洞穴，無怪乎獲得許多咖啡迷的喜愛。

INFO

FB：厚實聚落

地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
圖片說明：造紙不簡單。（澤澤稱奇?小澤提供）

圖片說明：紙的成品。（澤澤稱奇?小澤提供）

圖片說明：紙玫瑰。（澤澤稱奇?小澤提供）

#紙寮窩

紙寮窩為北台灣金銀紙類的傳統手工造紙原鄉，居民多是劉姓家族，劉家三合院落具客家特色，興建多年至今仍保存良好。附近有竹林步道，小澤說他最喜歡在這裡散步，感覺很舒服。

紙寮窩以桂竹來製紙，DIY體驗從竹到紙的製造過程。另外還有竹筍大餐可以享用，小澤說是趟好玩又好吃的體驗的行程！

INFO

FB：紙寮窩造紙工坊

小澤帶路 - 從製作小提琴到釀醬油網紅 新竹特別DIY體驗報你知

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