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現代男女的生活救贖 21家不去吃會覺得有點可惜的甜點店

發布時間 : 2017.08.02
 你的生活少不了甜點的療癒。

圖片說明: 你的生活少不了甜點的療癒。



Moment cafe & bakery。(台北美福大飯店提供)

圖片說明:Moment cafe & bakery。(台北美福大飯店提供)

Moment cafe & bakery
台北美福大飯店籌備多時的Moment cafe & bakery於7/14正式開幕,甜點當日新鮮製作,一定要試試「萊姆荔枝慕斯」,這是主廚為感謝妻子一路相伴而特別製作。另外還有選用京都小山園抹茶製成的「小山園抹茶香柚」,添加有自製榛果脆餡的12層「經典歐培拉」蛋糕,造型可愛口味豐富的「成長的滋味」,以及添加有紅、黑胡椒與迷迭香風味獨特的「迷迭香巧克力蛋糕」等多款精緻蛋糕,不定期更換的甜點品項,滿足甜點控的味蕾。
DATA
地址:台北市中山區樂群二路55號(台北美福飯店1樓)
電話:02-7722-3397

ISM主義甜時提供。

圖片說明:ISM主義甜時提供。

ISM主義甜時(已搬遷)
天母起家,「ISM主義甜時」於今年7月進軍台北東區。創辦人陳世霖也是位大提琴家,喜歡藝術也喜歡吃甜點,認為甜點也可以是有形的藝術展現。甜點主廚為來自日本、師承「16區」三嶋隆夫的小松真次郎,對於美味的祕訣首重食材新鮮,於是與陳世霖除了深入台灣各地挑選好材料,也不計成本進口好食材,例如以歐姆純生鮮奶油、九州八女抹茶粉等。一定要試達克瓦茲,主廚獲得三嶋隆夫首肯,得以使用和日本相同的模具,這也是「達克瓦茲」首次的海外授權。
DATA
地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄7號
電話:(02)2778-0920

食いしん坊。

圖片說明:食いしん坊。

食いしん坊。

圖片說明:食いしん坊。

食いしん坊
位於住宅區的靜謐深巷,但入內就能馬上感受店主人在「食いしん坊」粉絲團裡所說的這一句話:「人很難改變大多數人的想法,卻能輕易在自己的小宇宙恣意創造。」其實,這裡已經是食いしん坊二店了。主廚Wonda在高雄念設計時,一邊到一大利餐廳學料理,畢業後因為太熱愛手作烘焙,到台中的市集擺攤。溫暖、紮實的口感,讓她養成了一批熟客,後來才開了一店。而當年的乳酪蛋糕、檸檬磅蛋糕,至今仍是店裡招牌,只是更多了些許成熟。
DATA
地址:台中市五權南路278巷25號
電話:(04)2265-3561
Overture序曲 審計366。

圖片說明:Overture序曲 審計366。

Overture序曲 審計366。

圖片說明:Overture序曲 審計366。

Overture序曲 審計366(已搬遷)
位在台中市區,鬧中取靜的審計新村文創園區裡,「Overture序曲」雖然是一家老宅甜點店,卻深藏著一抹清新的靈魂。主理的是學音樂的William和畢業於商業管理的Bryan,他們兩個人對食材相當要求,找遍最好的鮮奶、茶葉,親自到蔬果產地尋到理念相同的小農,甚至從日本進口高單價的鳥越製粉,就是為了那差一點點都不行的細緻口感及絕對安心。如此一點一滴的堅持,讓外表俐落的「艷陽茉莉千層蛋糕」,每一口都深入味蕾,帶出夾餡的花朵清香及鮮奶油香緹。
DATA
地址:台中市西區民生路366號
電話:(04)2301-6801
畬室Yu Chocolatier提供。

圖片說明:畬室Yu Chocolatier提供。

畬室Yu Chocolatier

圖片說明:畬室Yu Chocolatier

畬室Yu Chocolatier
因為想親手做巧克力給女友,「畬室Yu Chocolatier」鄭畬軒愛上了巧克力,投入巧克力的世界十幾年的時間,將巧克力的創意與細微質感發揮的淋漓盡致。2017世界巧克力大賽(International Chocolate Awards)「畬室Yu Chocolatier」一舉奪下亞太區四銀一銅,得獎作品分別為「雪莉桂圓」、「黑麻油鹽花」、「胡椒威士忌」、「一翦梅」、「畬」,一定要來試試。
DATA
地址:台北市大安區仁愛路四段112 巷3 弄10 號
電話:(02)2701-0792
NEN

圖片說明:NEN

NEN

圖片說明:NEN

NEN(已歇業)
面對中和四號公園的NEN,除了以餐酒館的形式賣酒,是假日小飲的好去處之外,這裡的甜點也相當吸引人。甜點主廚是位年輕女性,她的甜點特色是層次豐富,入口必分前、中、後段三種味覺,同時講究要有尾韻,吃到最後必定留存香氣在嘴巴裡。店裡受歡迎的甜點包括「你的愛是什麼形狀?」、「無憂」、「法式蒙布朗」、「山形香水檸檬塔」等,而為凸顯風味,NEN可以為你挑選酒作為搭配。
DATA
地址:新北市中和區安平路178號
電話:(02)2946-7978
芙芙法式甜點

圖片說明:芙芙法式甜點

芙芙法式甜點

圖片說明:芙芙法式甜點

芙芙法式甜點
位於捷運港墘站附近的芙芙法式甜點,地點在第一銀行樓上,它的入口與店名一樣低調。幾款經典不敗的招牌,是內行顧客每來必點。像是長相如青蘋果的「青澀初戀」、造型華麗的「粉紅茉莉花」、有著佛手柑香氣的「聞香」、季節限定的「烏龍蜜桃泡芙」等,都有著細緻且濃郁適中的口感,分別搭配店裡三種酒款,亦是相得益彰。
DATA
地址:台北市內湖區內湖路一段388 號2F
電話:(02)2627-5232
葛菲法式甜點

圖片說明:葛菲法式甜點

葛菲法式甜點

圖片說明:葛菲法式甜點

葛菲法式甜點(已歇業)
葛菲法式甜點的的甜點有一種「生活化的華麗感」,簡化了傳統法式甜點繁複的華麗裝飾,但美感依舊,口感層次也不會因為多樣食材過度堆疊,失了食材原始滋味。甜點櫃每天維持七至九樣冷藏甜點,另也有常溫蛋糕如金橘榛果費南雪、瑪德蓮(原味、玫瑰荔枝、薰衣草橙花等口味)。檸檬塔、藍莓塔等經典法式甜點,是初訪必試口味。檸檬塔是以現榨黃、綠檸檬汁加入雞蛋、奶油製成的迷人內餡,酸、甜有著一種美好的平衡。再以醃漬黃檸檬片裝飾,賦予多層次口感。
DATA
地址:台北市敦化北路222 巷11 號
電話:(02)2715-3060
le grotta 咖啡

圖片說明:le grotta 咖啡

le grotta 咖啡

圖片說明:le grotta 咖啡

le grotta 咖啡
這是一家很特別的咖啡館:甜點比咖啡出名,做甜點的是學電機出身的老闆!而且這家咖啡館下午才開門,因為老闆早上忙著在店裡做手工甜點。位於國軍英雄館附近的le grotta咖啡,2016年7月19日開幕後,就成了咖啡迷跟甜點迷的討論話題,店裡使用從北歐進生豆、自烘的Knut Kaffee咖啡豆,固然香醇順口,但老闆烏梅的手做甜點更讓人驚艷!店裡至少一周推一款新甜點,平日供應5種甜點:2種戚風蛋糕、1個派、1個布丁類、一種冰,假日則增加為10~12種選擇。
DATA
地址:台北市中正區中華路一段77-2號
電話:(02)2383-2029
doublé L pâtisserie

圖片說明:doublé L pâtisserie

doublé L pâtisserie

圖片說明:doublé L pâtisserie

doublé L pâtisserie
以大量木頭及白色刷漆打造而成的小店,doublé L pâtisserie的每款甜點都散發一股清新自然的基調,不花俏卻著實的令人著迷。店內招牌的檸檬塔,清爽微酸的香甜味,加了奶油的酥塔皮基底,多了份焦脆口感,讓檸檬塔吃來更有層次。另一道百香血橙塔,上層是新鮮的血橙,下層塔皮裡包覆的是百香果泥,水果香氣宜人甜而不膩。
DATA
地址:台北市信義區松智路38 號
電話:(02)2758-1861
某某。甜點

圖片說明:某某。甜點

某某。甜點

圖片說明:某某。甜點

某某。甜點
這裡的甜點有一種非必要絕不多加裝飾的簡練感,如絲綢般滑順閃耀的巧克力和鏡面淋醬,比起華麗水果裝飾,散發出有如巴黎貴婦般迷人魅力。「蜂蜜威士忌起司蛋糕」乳白色的蛋糕初見素雅,細細品味,赫然發現起司蛋糕與威士忌蜂蜜巴巴洛亞帶來的微醺口感。慕絲也是強項,「東方美人—葡萄柚慕斯」葡萄柚慕絲中夾入芳醇東方美人奶凍,以及呼喚食慾的柑橘凝凍,最下層則是○‧二公分的法式塔皮,葡萄柚的酸、甘和迷人的微苦,透過東方美人和多重口感,交織出一絲東方式的餘韻。
DATA
地址:台北市大安區安和路一段102巷23號
電話:(02)2755-4097
CJSJ

圖片說明:CJSJ

CJSJ

圖片說明:CJSJ

CJSJ
隱身在台中勤美綠園道、招牌低調、從沒廣告的甜點店,卻相當受歡迎。CJSJ擅長用多層次的創意手法顛覆傳統甜點的表現方式,保留法式甜點經典的味道,又不失精緻口感。主廚夫妻攜手做出宛如藝術品的甜點,每款至少都有五層以上的口感,有些品項是直接在冷凍的狀況下徒手雕刻完成,突顯出主廚的高超技巧和絕佳耐心!同時,無論各品項賣得多好,CJSJ仍堅持每兩個月全面更換菜單、務必讓購買的民眾每次進入都有不同的驚奇!
DATA
地址: 台中市西區向上路一段79巷72號
電話: (04)2301-6996
Petit Pafé

圖片說明:Petit Pafé

Petit Pafé

圖片說明:Petit Pafé

Petit Pafé
這是間甜點私廚,座落於桃園郊區,挑高寬敞的空間,一整面高聳到天花板的書牆,伴隨著咖啡香而來,給人毫無拘束的放鬆感。為了呈現最完美的法式甜點,採用來自法國LALOS 安東磨坊麵粉、法國AOP Isigny 依思尼發酵奶油、法國諾曼第貝頌Paysan Breton 奶油,再搭配台灣當季水果製作而成,主廚佳儀對於每一個細節,嚴格把關,連擺盤的位置角度,都不允許差錯。
DATA
地址:桃園市平鎮區平東路667 號 
電話:(03) 4506-556
侯布雄法式精品甜點提供。

圖片說明:侯布雄法式精品甜點提供。


侯布雄法式精品甜點提供。

圖片說明:侯布雄法式精品甜點提供。

LA BOUTIQUE de Joël Robuchon侯布雄法式精品甜點
台北LA BOUTIQUE de Joël Robuchon,是以精品甜點專賣店的餐飲形式呈現,主打外帶甜點及客製化禮盒服務,除了招牌馬卡龍,還有多款經典法式甜點、法式可麗餅及烘焙餅乾。
DATA地址:台北市忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館 B2)
電話:(02)2711-5128
深夜裡的法國手工甜點

圖片說明:深夜裡的法國手工甜點

深夜裡的法國手工甜點
顧名思義是在晚上才販售甜點,但主廚兼經營者的Rick 說,他並非故意強調深夜的噱頭,只是他的甜點出爐時間都剛好落在夜間的兩個時段:傍晚與深夜,他希望顧客都能吃到剛出爐的甜點,因此只開放這兩個時段。店內的蘋果塔一口咬下,從表面到內餡幾乎都是滿滿豐碩的蘋果片,就如同深夜不打品牌策略,真材實料是吃過才會知道。
DATA
台北市大安區金山南路二段141巷1號
FB搜尋:「深夜裡的法國手工甜點」
安普蕾修提供。

圖片說明:安普蕾修提供。

安普蕾修
以三種溫度、三種口感,有著不同表情的個性起士塔為主力專賣店形式登台。採用日本北海道高梨起士、法國鐵塔起士以及澳洲起士,三種不同風味的起士以絕佳的比例融合而成。現烤出爐的起士塔內餡如熔漿般流洩而出、常溫中的起士塔則呈現酥鬆的塔皮加上軟綿的起士口感、冰鎮過後則呈現塔皮口感紮實,起士口感滑順宛若冰淇淋般的滋味,不論是哪種吃法,都有其不同個性的獨特口感,與日本本店同步推出。
DATA
地址:新北市林口區文化三路一段191巷14號
電話:(02)2608-3950
GODIVA提供。

圖片說明:GODIVA提供。

GODIVA提供。

圖片說明:GODIVA提供。

GODIVA生活形象店
發源於比利時的頂級奢華巧克力品牌GODIVA,提供一系列從飲品、冰品到點心的完美巧克力奢華饗宴。今年夏天除了有台灣限定的奢華鮮果巧克力奶昔之外,還推出全新的巧克力蛋糕系列。由全球GODIVA巧克力大師團隊精心打造四款經典歐式蛋糕,有別於一般蛋糕只有鬆軟口感的想像,以純正的豐厚濃郁歐式蛋糕製法,結合酥脆、滑順、綿密、細緻等所有巧克力能體驗到的精緻口感,融入在這系列的甜點中,甜而不膩的誘惑滋味。
DATA
地址: 台北市忠孝東路四段218號1樓
黑船。

圖片說明:黑船。

黑船台灣直營店
來自東京高級住宅區、也是甜點一級戰區「自由之丘」的「黑船」,被推薦為「自由之丘不可錯過的貴婦甜點店」,今年初進駐了SOGO忠孝店B2F,主打品牌招牌熱銷商品:「長崎蛋糕」、「銅鑼燒」、「長崎蛋糕脆條」、「波浪型華夫餅乾」,企圖以獲得英國倫敦國際獎肯定的時尚簡約設計包裝,和職人堅守正統的日本手工糕點美味,征服台灣甜點控的心。
DATA
黑船
地址:太平洋SOGO百貨忠孝館 B2F (台北市大安區忠孝東路四段45號)
KONAYUKI

圖片說明:KONAYUKI

KONAYUKI

圖片說明:KONAYUKI

KONAYUKI(已歇業)
一定要試試原汁原味空運來台的起士蛋糕。採用北海道產的生乳、乳脂肪高達42%的特製鮮奶油、世界上等乳酪與新鮮雞蛋製作而成,上層是口感纖細的馬司卡邦起士,下層為紮實口感的Cream Cheese,有著軟硬雙重口感,一口咬下,原以為屬於輕柔感較重的蛋糕,沒想到旋即感受到另一種綿密紮實感,兩種感受可說是完美搭配演出。整體來說予人輕乳酪之感,但又有濃厚奶香,大大迥異於市面上常見的起士蛋糕滋味。
Data
地址:台北市中山北路二段20 巷1 號
電話:(02)2522-2020
1789 Café Pâtisserie

圖片說明:1789 Café Pâtisserie

1789 Café Pâtisserie
店裡販售的甜點以閃電泡芙為主,主廚Cyrille Courant說:「閃電泡芙是非常傳統的法式甜點,同時卻有足夠的彈性可以隨季節調整口味,它的外觀看起來時尚,內在可以展現廚師的個人品味和功力。」他也觀察到,台灣人習慣在店裡品嘗甜點,但法國人通常將甜點外帶回家,也會拿在手上邊走邊吃,閃電泡芙就是讓人如此輕鬆享受的甜點。
DATA
地址:台北市仁愛路二段97-1號、台北市忠孝東路三段217巷4弄10號
電話:(02)3322-2089
Sweet Tea

圖片說明:Sweet Tea

Sweet Tea

圖片說明:Sweet Tea

Sweet Tea(已歇業)
由米其林三星主廚雅尼克•亞蘭諾打造的全球首家法式千層派專賣店,其前身其實本來就是提供各式甜點的法式甜點店,成立五年後,雅尼克主廚認為台灣的甜點市場成熟,加上原本販售的經典大溪地香草千層派即相當受歡迎,於是大膽以這個發源自十七世紀的千層派為主題,每天提供四款千層派與四款甜點,為饕客提供五感新享受。
DATA
地址:台北市信義區市府路45 號101 購物中心4 樓(都會廣場)
電話:(02)8101-8277

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