夜市百選#40 新竹「清大夜市」 精選5家！必吃泡泡冰豆花、南瓜牛肉麵、創意蔥蔬餅
圖片說明：吃過「南瓜牛肉麵」嗎？清大夜市有許多創新料理，等你來嘗鮮！（圖片提供／如意麵食館）
清大夜市常被暱稱為「宵夜街」或簡稱「清夜」，因鄰近清大與交大兩所學校而聞名，同時也是新竹市東區唯一的常設性夜市。其涵蓋範圍相當廣泛，包括建功路、建功一路及建新路周邊的各式商家，更有多家飄香數十年的知名老店，例如：立晉傳統豆花、小洞天米腸香腸等。不但吸引各地遊客特別前來造訪，也是許多新竹遊子和清交大畢業校友心心念念的好滋味。快跟著欣台灣的腳步，來瞧瞧清大夜市有哪些必吃好料吧！
LOCATION：新竹市東區建功路、建功一路及建新路周邊
OPEN： 11：30?24：00（依各店家營業時間為準）
ACCESS：於新竹火車站對面的新竹客運總站搭乘1、2路線公車，至清華大學站下車。
#1 立晉傳統豆花
擁有三十多年歷史，目前已傳承至第二代，仍堅持遵循古法，從泡豆、磨豆、脫漿、煮豆漿，全都採純手工製作，豆花滑嫩細緻，帶有淡淡的黃豆香氣，風味道地傳統；其他配料也都等快用完時，才現煮準備，主張「新鮮才是王道」。
因認為糖水比例較難拿捏，店家決定以泡泡冰取代，研發出創新的泡泡冰豆花。選用台灣生產的二號砂糖，並經過獨門手法處理的泡泡冰，質地香甜綿密、入口即化，與豆花搭配在一起，豐富層次的口感，創意風味令人難忘！
Info
地址：新竹市東區建功一路6號
電話：（03）572-8389
營業時間：11：30?00：00
#2 小洞天－米腸、香腸專賣店
創立於1987年的小洞天，外觀不太起眼，只是一個普通小攤商，但卻是在地人大推的人氣美食。從遠處就飄來陣陣肉香，專賣米腸、香腸、米腸＋香腸、大腸包小腸等四種料理，佐以台式泡菜、醃小黃瓜、新鮮蒜頭與醃薑片，風味相當獨特！
與一般店家不同，小洞天會先將大腸和香腸都先現場油炸，再放上鐵網不斷翻動炭烤，等多餘的油脂完全被逼出後，將其剪成小段，方便食用。外皮烤得金黃酥脆，帶點些微焦香味，清爽不油膩。重點是餐點份量十足，CP值超高！
Info
地址：新竹市東區建美路17號
電話：（03）571-0212
營業時間：11:00?14:00；17:00?20:00。
#3如意麵食館
看著琳琅滿目的菜單，光是牛肉麵就多達四種湯頭，有紅燒、番茄、清燉和特殊的南瓜風味；南瓜牛肉麵的湯頭，是以整顆南瓜和洋蔥長時間熬煮而成，濃郁的南瓜香氣，還吃得到一絲一絲的纖維，搭配有嚼勁的牛腱肉，是相當創新的組合。此外，其他麵類、水餃、捲餅和小菜，也都是必點的招牌料理，不妨嘗鮮看看。
講求吃得健康，調味堅持不重鹹、不重辣、不重油、不添加任何化學香料，呈現食物的原汁原味！另外也提供「加麵續湯不加價」的貼心服務，不但讓每位上門的饕客填飽肚子，更照顧到學生的荷包，難怪每到用餐時間總是高朋滿座，這麼佛心的店家哪裡找！
Info
地址：新竹市東區建功路27號
電話：（03）571-7077
營業時間：週一?五 13:30?00:30；週六、日15:00?00:30。
#4吳記蔥蔬餅
至今已走過十多個年頭，多達65種創意口味的吳記蔥蔬餅，是學生最愛的銅板美食。所有你想得到、猜不到的配料，這裡通通有，招牌醬、果香醬、綜合醬、甜辣醬、黑胡椒醬、胡椒鹽、泰式椒麻醬等七款獨門醬汁，更是令人驚豔。
披著金黃外衣的蔥蔬餅，表皮蓬鬆酥脆，配上多到滿出來的豐富內餡，大口咬下，洋溢滿滿幸福感！而且老闆揪甘心，每個蔥蔬餅都有另外加顆蛋，營養滿分，是下午茶或宵夜的好選擇！
Info
地址：新竹市東區建功一路3號
電話：（03）572-5532
營業時間：週一?五 11:30?23:30；週六、日13:30?23:30。
#5大腸蚵仔麵線臭豆腐
掛著醒目紅色招牌，小小店面前擠滿了等待人潮；店如其名，只賣「大腸蚵仔麵線」和「臭豆腐」兩個品項。老闆堅持每天換新油，絕不使用回鍋油；並採用現點現炸的作法，將最新鮮的臭豆腐送到每個饕客的口中。
外皮炸至金黃酥脆，大口咬下，香臭並陳的特殊風味在嘴裡蔓延，佐以清爽開胃的台式泡菜，不禁讓人一塊接一塊，完全停不下來！另外大腸蚵仔麵線也相當驚豔，色澤濃郁、滷至入味的大腸，湯頭勾芡得恰到好處，加點特製辣椒醬更是過癮，每一口都令人垂涎！
Info
地址：新竹市東區建功路一路23號
電話：（03）575-2957
營業時間：13:30?01:00
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