日本米其林一星鑰匙飯店｜只有13間房的新潟「里山十帖 」雪中泡溫泉、吃最美味越光米

你曾想過與「旅館」對話嗎？新潟縣南魚沼市的這間旅宿，由待廢的古民宅蛻變為質感空間。從一張椅子、一窗風景乃至一粒米，無不是里山十帖想和每位旅人的「對話」，想傳達的話語，等著你聆聽。

新潟縣唯一入選日本米其林一星鑰匙飯店的里山十帖。圖片來源│里山十帖 里山十帖相當重視椅子，館內時常準備了10種以上椅子，只求旅客能有個舒適安心的空間。圖片來源│里山十帖 泡溫泉時可以眺望遠山。圖片來源│里山十帖 可以眺望卷機山的「天之川」露天風呂，到了夜晚頭頂上還有滿滿的閃爍星斗。圖片來源│里山十帖

老屋設計改建  新潟最難忘風景之一

2012年5月的一通電話，改變了這棟老民家的命運，曾經它是途經新潟的旅人喜愛的溫泉旅館，隨著年代變遷，受到了廢業的對待，但是附近的農家，好心地為它牽線給日本生活旅遊企業「自遊人」，買下後自行設計改建，終於脫胎重生為當地獨一無二的溫暖風景。

由老屋改建的里山十帖。圖片來源│里山十帖 在里山十帖，處處無不是與器物、建築、風景、之間的私密對話。圖片來源│里山十帖

打開里山十帖濃重而傳統的木色門扉，一入門便會被正中央偌大的槌子所吸引，這個雕刻作品規模大而細緻，仔細一瞧，頂住大槌子的可是個木頭小人，十分逗趣。日本傳統的旅宿通常最初都會請客人飲茶休憩後，再慢慢引領介紹館內設施，品嘗完以日本酒「鶴齡」酒麴做成的起司蛋糕，就起身探險這座新生靈魂吧！

13個客房都有獨特風格布置

少少的13間房，徹底地打破古民宅的印象，每一間的風格和布置都不太相同，但共通點卻是無上的質感，武野藏美術大學家飾研究室的人員加入操刀行列，每個擺設、器具，都無聲地傳達著藝術美感。

附有小書桌的房間，處理完一些工作事務後望向窗外就是里山杉林。圖片來源│里山十帖

窗外明亮的光線，柔和地照進舒適的空間裡，無論是木質地板或是榻榻米，都泛著一層溫和而清爽的光澤。寬厚的沙發，正對著視野遼闊的窗扉，似乎還能聽到樹葉和微風共舞的婆娑聲。大部分房間附設露天風呂；若是在冬季，能一邊泡在溫熱的溫泉裡按摩身體，一邊眺望身旁雪花飛落，生活的浪漫莫過於此。

新潟越光米、純水  料理最美好元素

在一泊二食的款待中，最棒的就是能和享譽國際的越光米面對面，新潟的魚沼，恰恰就是越光米最知名而優秀的產地，尤其是南魚沼，由於水質純淨和土壤豐厚的關係，米粒更是飽滿圓潤，滋味香甜。

里山十帖的餐廳「早苗饗」提供兼具健康和美感的清爽料理。圖片來源│里山十帖

以新潟為主的新鮮農產，完全不使用化學調味料處理，讓天生的微妙甘味、芳香順勢發揮，成為讓旅人念念不忘的美好料理。來到里山十帖，豎起耳朵，聽到的不再只是人與人的對話，還有你與器物、建築、風景、食材之間的私密呢喃。

新鮮食材製作的料理，美味又具美感。圖片來源│里山十帖

 

官網：https://www.satoyama-jujo.com/

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