2017上半年必吃異國美食 米其林一星、神級甜點、世界最好吃的都來台灣啦
圖片說明：醬油拉麵。（圖／Tsuta Taiwan FB）2017年過一半囉！回顧今年上半年，從世界各國進軍台灣的美食還真不少！但也如預料之內掀起排隊人潮。本週特選9家來自日本、韓國、美國、新加坡的話題美食，包含米其林一星、世界最好吃、神級甜點…..等等霸氣頭銜，大家吃過幾家了呢？◎日本#蔦 Tsuta「世界第一碗米其林一星拉麵」！蔦 Tsuta是「淡麗系拉麵」，湯色清澈，不同於一般較常見的濃郁豚骨湯頭，使用全雞及海瓜子、魚乾來熬製高湯湯底，搭配細麵，口味偏清爽。HOYII北車站內有18個座位，僅販售招牌醬油拉麵與鹽味拉麵兩種；醬油拉麵以來自和歌山的醬油作主調，最後再以祕製的松露
圖片說明：醬油拉麵。（圖／Tsuta Taiwan FB）
2017年過一半囉！回顧今年上半年，從世界各國進軍台灣的美食還真不少！但也如預料之內掀起排隊人潮。本週特選9家來自日本、韓國、美國、新加坡的話題美食，包含米其林一星、世界最好吃、神級甜點…..等等霸氣頭銜，大家吃過幾家了呢？
◎日本
#蔦 Tsuta
「世界第一碗米其林一星拉麵」！蔦 Tsuta是「淡麗系拉麵」，湯色清澈，不同於一般較常見的濃郁豚骨湯頭，使用全雞及海瓜子、魚乾來熬製高湯湯底，搭配細麵，口味偏清爽。HOYII北車站內有18個座位，僅販售招牌醬油拉麵與鹽味拉麵兩種；醬油拉麵以來自和歌山的醬油作主調，最後再以祕製的松露醬提升湯頭的香氣層次。
圖片說明：鹽味拉麵。（圖／麵屋真登FB）
#麵屋真登
麵屋真登同樣屬於「淡麗系拉麵」，高湯用雞骨和魚乾熬製，但配料不特別強調日本原汁原味進口，以薰鹽拉麵來說，加入台灣東港的櫻花蝦和干貝，多了海鮮的清新；台灣豬的去皮五花及低溫熟成的梅花肉，吃起來口感軟嫩、香氣也很紮實。日台融合，加入在地元素，讓台灣的麵屋真登別有風味，就算選擇開在非一級戰區的南京東路巷子內，仍吸引不少饕客一嚐。
圖片說明：豚骨湯拉麵。（圖／天然豚骨拉麵專門店 一蘭台灣FB）
#一蘭拉麵
位在台北信義區的一蘭拉麵分店採24小時營業，6月15日上午11時開店後，截至6月26日晚上6點為止，創下排隊人龍連續271小時不間斷的紀錄，打破一蘭首家海外分店、香港銅鑼灣分店196小時的紀錄。一蘭不管在拉麵本身的味道、人潮、台灣售價，都引發熱烈討論。
一蘭最廣為人知的就是天然豚骨湯拉麵，台灣分店的豚骨湯、湯頭醬汁和赤紅秘製醬汁，全都由日本空運進來，主打日本原汁原味。
圖片說明：社長不定期來台親自料理。（圖／台北鳥喜 produced by Toriki とり喜FB）
#鳥喜
來自日本東京的燒烤名店「鳥喜」，連續7年獲得「米其林一星」的肯定，營運初期社長坂井康人曾來台親自示範，一手扇子、一手翻轉烤物，透過扇子來控制炭爐的火侯，多年經驗打造出一星口味。肉類以雞肉為主，選用台灣土雞桂丁雞，當初坂井康人點頭來台拓店，可就是因為找到了桂丁雞，符合他心目中的美食。
圖片說明：蔦屋書店有全球最美20大書店之一的美名。（圖／雄獅資料庫）
圖片說明：蔦屋書店也提供餐飲。（圖／雄獅資料庫）
#蔦屋書店
「全球最美的20大書店之一」「蔦屋書店」，打破傳統書店格局，結合生活選物與用餐環境，打造另一種生活美學。創辦人增田宗昭想傳達的是關於生活風格這件事，「藉由書、電影、音樂提供人們生活方式」。台灣分店坐落在信義區的統一時代百貨內，書籍擺放與動線都經過特別設計，讓人方便邊喝咖啡邊閱讀。餐飲類由日本品牌WIRED TOKYO負責，提供咖啡、調酒、義大利麵、漢堡等等。
◎韓國
圖片說明：Maple Tree House的肉質有口皆碑。（圖／Maple Tree House）
# Maple Tree House
「被CNN譽為世界上最好吃的韓國烤肉」！在Trip Advisor上超過12萬家韓國餐廳裡，Maple Tree House排名第20名。創辦人Paul最推薦的是招牌頂級韓牛，厚切的牛排直接放上烤盤，交給服務人員來烤，確保牛肉的熟嫩度剛剛好。網路上不少評價也的確對桌邊服務很滿意。另一個推薦必點則是濟州黑毛豬，烤到外皮酥脆時，沾上韓式大醬，配上大蒜、泡菜，全部包進紫蘇葉中，就是最道地的韓國烤肉。
◎美國
圖片說明：法式吐司。（圖／雄獅資料庫）
圖片說明：班尼迪克蛋。（圖／雄獅資料庫）
# Sarabeth's
紐約早餐女王Sarabeth's是不少名人的最愛，以手作果醬起家，舉凡鄉村天后泰勒斯、《死侍》好來塢演員萊恩雷諾斯都是座上常客。經典早午餐為班尼迪克蛋與法式吐司，擺盤時尚、味道精細，廣受歡迎，尤其班尼迪克蛋的蛋用三分熟呈現，切開後澄黃蛋液流出，香氣十足，讓人無法不食指大動。法式吐司外層裹著濃厚蛋香，咬下鬆軟綿密，搭配新鮮水果製成的水果抹醬，在全球狂銷千萬份。
Sarabeth's在台灣展店快速，自今年5月開幕以來，已有台北、桃園、新竹三間店。
圖片說明：法式經典千層蛋糕。（圖／Lady M Taiwan FB）
#Lady M
Lady M被譽為「紐約神級甜點」，也有「美國十大蛋糕」的美譽，鎮店之寶千層蛋糕由超過20層可麗餅與奶油堆疊而成，官方表示需花費30個小時以上製作。Lady M起初進駐台灣時，先以快閃活動於晶華酒店販售，創下1小時銷售完3000個千層蛋糕的記錄。目前位於國父紀念館站附近的旗艦店，有如藝廊一般的店面，吸引不少人打卡，紛紛稱為貴婦級甜點店。
◎新加坡
圖片說明：了凡招牌油雞飯。（圖／了凡香港油雞飯‧麵 Hawker Chan Taiwan）
#了凡香港油雞飯‧麵
了凡是首家摘星的攤販式餐飲，由新加坡牛車水熟食中心的一個小攤起家，號稱是價格最便宜的米其林。位在台北HOYII的台灣分店是了凡首家海外分店，格外受囑。招牌油雞搭配四種獨門調製的醬料，都是在新加坡調製後進口來台。
INFO
#蔦 Tsuta
地址：台北市忠孝西路一段36號1F HOYII北車站
營業時間：11:00-22:00
#麵屋真登
地址：台北市南京東路五段250巷11之2號
營業時間：11:30-14:00，17:00-20:30
#一蘭
地址：台北市信義區松仁路97號
營業時間：24小時供餐
#鳥喜
地址：台北市信義區松壽路26號1樓
營業時間：17:30-23:00
#蔦屋書店
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號
營業時間：11:00-21:30
# Maple Tree House
地址：台北市光復南路585號
營業時間：12:00-15:00，18:00-00:00
# Sarabeth's
地址：台北市大安區敦化南路一段246號
營業時間：09:00-21:30
#Lady M
地址：台北市大安區光復南路240巷26號1樓
營業時間：11:00-21:00
#了凡香港油雞飯‧麵
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號
營業時間：11:00-22:00