夏日吃冰不鹹不夠味 豬腳、肉鬆、豬肉入冰顛覆味覺

從小到大吃過的冰總是甜甜綿綿的，不管是大顆碎冰吃起來超爽快的刨冰，還是如雪花般的雪花冰或綿綿冰，入口即化、甜香滿口的好滋味，還有吃起來有嚼勁又多元的配料，風靡了各年齡的人們。不過，鹹口味的冰你吃過嗎？一般餐桌上出現的豬腳、肉鬆，竟然跑進冰裡面變成主角，鹹鹹甜甜的味道，讓人一口吃上癮！

圖片說明：鹹冰淇淋與沾鹽西瓜有著異曲同工之妙的美味。（擷取自flickr，作者93256705@N05，http://ppt.cc/FvNm）

七頭家芋仔冰
每日一早，彰化伸港鄉某處就飄出陣陣豬肉香氣。這可不是哪家便當店的晨間光景，而是「七頭家芋仔冰」在製作店裡招牌「豬肉冰淇淋」。大鍋炒熟的豬肉調味倒進攪拌機裡，經過急速降溫並和冰淇淋一同混合後，便化身為俗稱「肉冰」的豬肉冰淇淋。從外表看不僅能看出豬肉塊，還可以看到油蔥等一般不會加入冰中的配料。在肉桂、油蔥的調味下，豬肉冰淇淋吃起來就像鹹喜餅一樣，有著傳統炒豬肉的味道，卻不會跟冰淇淋的甜打架，反而因為低溫的襯托，讓香味更為突出，多層次口感更對味。

圖片說明：賣彎豆冰起家的雲林虎尾「北楓彎豆冰」可是遠近馳名，便宜卻不惜成本的給料風格，以及紮實用料製成、散發出陣陣豆香的冰淇淋，完全不輸市面上大品牌。（擷取自flickr，作者tangerineleaf，http://ppt.cc/s-XC）

北楓彎豆冰
賣彎豆冰起家的雲林虎尾「北楓彎豆冰」可是遠近馳名，便宜卻不惜成本的給料風格，以及紮實用料製成、散發出陣陣豆香的冰淇淋，完全不輸市面上大品牌。但現在這裡不只有彎豆冰可以吃，還有特殊的「鹹冰淇淋」讓人嘗鮮。和一般鹹冰淇淋不同，它沒有加魯肉也沒有油蔥，而是用鹹蛋黃作出鹹味，搭配核桃果仁、蜜果果肉製成又香又甜又鹹的新味道，吃起來就像是略鹹的香草冰淇淋，和西瓜上灑鹽有異曲同工之妙，讓人一口接一口。

幸福冰館
夏天要看雪，不用跑海外或北邊，只要到雪花冰鋪看著一片片雪花冰落下，就能感受到在雪地的清涼。一般的雪花冰多以紅豆、煉乳等配料調味，但在台中的「幸福冰館」裡，卻將肉鬆大把大把撒在剉好的芝麻冰上，讓人有種在吃粥的錯覺。不過，當把肉鬆和芝麻冰一起放入口中，帶有些脆脆口感的肉鬆配上不會太甜的芝麻冰，淡淡的肉香和芝麻香氣碰在一起，味蕾不但不排斥，反而會欲罷不能。除了芝麻口味外，還有花生口味可供選擇，這個夏天來點鹹口味的冰品，讓味覺新鮮一下！

【延伸資訊】
七頭家芋仔冰
地址：彰化縣伸港鄉新港路228號
營業時間：08：00～18：00
官網：https://www.facebook.com/ice1938

北楓彎豆冰
地址：雲林縣虎尾鎮民權路49號
營業時間：10：00～21：00
電話：05-2780641

幸福冰館
地址：:台中市北屯區環中東路二段389號
電話：04-24379308
官網：https://www.facebook.com/happinesshouse1121