彰化人早餐吃這些？阿泉爌肉飯、阿義米粉湯、杉行碗粿、蔡早點、巴特早午餐
一般提到彰化的美食都會很直接地想到肉圓，那彰化人早餐也吃肉圓嗎？ 其實彰化有個必吃的美食，連「肉圓」都輸它，拿下彰化人最愛的平民美食第一名，還曾被美食作家舒國治形容為「彰化市吃」－爌肉飯。 圖片說明：爌肉飯的霸主非彰化莫屬！(Fliclr授權作者-安比小姐) 說起爌肉飯彰化人不只到處都能吃，甚至還隨時都能吃，透早、暗暝甚至是下午茶時段，時時刻刻都有人在賣爌肉飯，說彰化是爌肉飯的故鄉也不為過。彰化的爌肉飯有什麼魅力呢？ 首先，彰化的爌肉飯不像其他城市所使用三層肉，而是取豬大腿下方一小段到膝蓋間的部位（腿庫）來製作，肉質肥而不膩、豬皮較薄，也因為肉皮容易分離，店家常使用竹籤串起。爌肉飯在經濟起飛
一般提到彰化的美食都會很直接地想到肉圓，那彰化人早餐也吃肉圓嗎？
其實彰化有個必吃的美食，連「肉圓」都輸它，拿下彰化人最愛的平民美食第一名，還曾被美食作家舒國治形容為「彰化市吃」－爌肉飯。
圖片說明：爌肉飯的霸主非彰化莫屬！(Fliclr授權作者-安比小姐)
說起爌肉飯彰化人不只到處都能吃，甚至還隨時都能吃，透早、暗暝甚至是下午茶時段，時時刻刻都有人在賣爌肉飯，說彰化是爌肉飯的故鄉也不為過。彰化的爌肉飯有什麼魅力呢？
首先，彰化的爌肉飯不像其他城市所使用三層肉，而是取豬大腿下方一小段到膝蓋間的部位（腿庫）來製作，肉質肥而不膩、豬皮較薄，也因為肉皮容易分離，店家常使用竹籤串起。爌肉飯在經濟起飛時期也成為彰化勞動者每天活力來源。在2012年時，彰化美食節活動更打造一碗重達647公斤的爌肉飯，打破金氏世界記錄，讓彰化成為世界的爌肉飯霸主！（咦？）
不過今天我們只留了一篇的篇幅來介紹爌肉飯早餐，其他留給彰化各具特色的餐點，畢竟來到彰化，可是24小時都有爌肉飯吃啊～
No.1【阿泉爌肉飯】
阿泉爌肉飯目前已經有七十年以上的歷史，現今的店面更是在為日治時代就已經建立，老闆每天將腿庫食材處理完成後，用竹籤將皮肉串起，放置冰箱冷藏使肉質更加緊實，最後再倒入秘製滷汁中熬煮，每塊琥珀色的爌肉皮Q有彈性，瘦肉部分帶筋咬起來扎實不乾澀。彰化老字號的阿泉爌肉飯，不來朝聖就太可惜囉！
地址：彰化縣彰化市成功路216號
電話：（04）728-1979
營業時間：7：00－13：30
No.2【阿義米粉湯】
阿義米粉湯也是彰化當地的老字號，招牌米粉湯最特別的是還加入了蚵仔，完全是吃出彰化海線的味道。配上簡單的蔥花及油酥大口吸入，不需過多嚼食，米粉伴著湯一口接一口。如果還有些閒情逸致，點上店家的豆腐或其他黑白切搭配，這就是彰化的透早居酒屋，在地的生活啊。
地址：彰化縣彰化市三民路130號
電話：0931-910-757
開放時間：06:00－13:00（週一公休）
No.3【杉行碗粿】
杉行碗粿是許多旅遊書都一定會帶到的在地名店，熱門程度甚至讓店家還做起宅配服務，要是想一嘗彰化碗粿早餐的魅力，在家填填單，也不需要親自跑一趟啦。
用在來米漿+地瓜粉製成的碗粿，Q軟有彈性，杉行的特色是醬料上會多加花生粉，吃起來會多了一種碎碎的口感以及果仁的味道。要是一般的碗粿無法滿足，還有加了蛋黃及干貝的「特製碗粿」可以選擇，不僅配料比較多，份量也比較大，充分滿足每一個想吃碗粿的慾望！
地址：彰化縣彰化市成功路312號
電話：（04）726-0380
營業時間：06:30－18:00
No.4【蔡早點】
圖片說明：蔡早點的手工燒餅，一餅難求(Fliclr授權作者-a sun)
蔡早點的餐點非常簡單卻很熱門，雖然是簡單的油條、蛋餅和酥餅，卻讓許多人一早就來排隊，其中最熱門的就是這家的「手工燒餅」，許多時候可是沒有預約就吃不到呢！這裡的魅力燒餅包入蔥蛋後，再夾上鹹香濃郁的特製醬料，酥口的燒餅與滑嫩的蔥蛋，讓許多人甘願六點就來排隊購買。要是想體驗當地老饕吃法，那就試著點份燒餅配鹹豆漿吧！其中的滋味實在是無法言明哪～
店址：彰化市長安街50號
電話：（04）724-7789
營業時間：06:30－10:00
No.5【Butter巴特早午餐】
看了這麼多傳統早餐，你是不是想說「難道彰化沒有推薦的西式早餐嗎？」
為了滿足多元的需求，我們也精選了深受當地年輕人喜愛的巴特早午餐，這間店生意好到還在台中開了分店呢！先撇開簡潔大方的歐式裝潢不說，也撇開豐富的用料以及風靡萬千少女的精美擺盤不談，巴特的重點就是需要先預約的「厚燒手工鬆餅」，除了厚達五公分的驚人鬆餅，店家還貼心附上有拉花的可愛優格，滿足每一位少女心哪～❤❤❤
地址：彰化市旭光路343號
電話：0978-825-915
營業時間：6:30－14:00（週一公休）
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