清晨的築地市場見學

圖片說明：圖片來源：凱特文化提供

?喔撒涼光涼光涼光，喔希巴嘻巴嘻巴嘻，喔齁六扣六扣六扣……?

年輕男人站在小凳上，搖了鈴後以低沉聲音喊著，視線專注眼前一大群穿著長雨靴、偶爾會把手舉起來的男人們。年輕男人左手拿著小本子，右手拿筆，但大部份時間並沒有使用，而是用手指夾著筆，不斷伸出手肘比劃。在說到?涼光涼光涼光」中會微微蹲一下身子，聲音也喊得非常有韻律，當看到「什麼」時會在筆記上飛快地記下一點東西，然後「涼光涼光涼光」就變成?巴嘻巴嘻巴嘻」。

我一點都聽不懂他說什麼，不過大概猜得到，又一條鮪魚被賣出去。

清晨六點，站在築地，眼前擺了成堆成堆，一條條冷凍過、覆蓋銀白冰霜的大鮪魚。我這輩子第一次看到這麼多的鮪魚，事實上。這應該是我第一次真正看到?一整條?全鬚全尾的鮪魚。

正如其他來參觀築地鮪魚叫賣的人一樣，我也穿著閃亮的青綠色反光背心，表示我是來?見學?的人員。學伴大約有幾十人，沒有老師，只有一個嚴格叮嚀哪裡哪裡不能去的工作人員。一路上幾個不明所以跟著我們隊伍的觀光客被大聲喝斥走，又幾個沒好好走在隊伍裡的學員被大聲叫回來，一路上戰戰兢兢，凌晨就走來排隊的疲憊都被一陣陣緊張感抖掉。穿過幽暗潮濕的市場，進入寬敞明亮的挑高空間，地上霜白的鮪魚一條條直挺挺地躺著，如果想成是從殯儀館冷凍櫃裡取出的屍體陳列在地上，就會非常恐怖。市場大叔毫不在意地拿著長鐵橇用力挖著死透的鮪魚的鰓，每一大群鮪魚邊上都圍著一群人，數了數大概有五、六個圈。每個圈都有一個喊著「涼光涼光涼光」的男人，有韻律的聲音此起彼落，間或伴雜著細細碎碎的低聲討論。

圖片說明：圖片來源：凱特文化提供

被賣掉的鮪魚會貼上標籤，寫上紅字，旁邊的人就會出現鬆一口氣的愉快表情。幾個美國遊客問我，一條鮪魚到底賣掉多少錢？大約以為所有亞洲人都能聽懂對方的話，可是不管是?涼光涼光??巴嘻巴嘻?還是?六扣六扣?我都不明白意思。那真是說價錢嗎？

硬著頭皮問了從頭到尾都不想理我們這群「學員」的冷臉大叔，眼前大約成人一半大小的鮪魚賣出多少錢？大叔皺著眉，不情願地回答，「三百五十萬吧。（日圓）?就轉頭走了。剩下我們這群財迷學員，扳著手指算地上到處亂放的鮪魚大概是多少財富？然後驚得說不出話來。

霜白的魚身從屍體變成了一台台賓士寶馬汽車，我們一群看起來就很窮酸的外國人忍不住羨慕起來，嘀咕嘀咕地沒完沒了，精神都來了。這就是我的築地市場見學。

築地市場見學每日從清晨五點開始接受報名，地點在築地市場後方的勝どき門旁的鮮魚普及中心（おさかな普及センタ?），開放人數為一百二十人，共分前半、後半兩梯次，每梯次六十人，前半場時間為五點二十五分至五點五十分，後半場為五點五十分至六點十五分。

圖片說明：圖片來源：凱特文化提供

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作者︱陳彧馨
討厭寫字，卻寫下六本書，還打算再接再厲；不肯吃「苦」，卻一頭栽進濃厚的咖啡館世界，不肯抬頭；總是嫌旅行又累又苦，可是什麼時候都在前往他方的路上。政大新聞畢業，紐約大學電影碩士。手中永遠拿著相機，眼睛是快門，文字是記憶。著有《愛在日落破曉時：我的巴黎．維也納》、《從東京到京都：我的珈琲時光》、《轉轉香港》（合著）、《追櫻》、《香港?澳門?旅的散策》等書，作品曾刊載於「聯合新聞網」、《印刻文學》等處。
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