傳統清粥小菜哪裡吃？Fly’s kitchen還提供超夯的每日限量肉桂捲與西西里咖啡

圖片說明：圍牆外大肆盛開的九重葛，迎著充沛的陽光。(陳德偉攝)

談起Fly’s kitchen，最招牌的莫過於：肉桂捲、西西里咖啡、鮪魚三明治，還有確實狹小侷促的店內空間。今年春天，老闆Fly開了二店，終於能有更大的空間，好好的把腦中那一長串料理清單逐個實現。一店的招牌這裡也有，但令人意外的是端出了台灣最日常熟悉的朝食——清粥。「會賣清粥，因為我自己一直很想吃啊！」正因為想吃，所以即使只是一碗清粥、幾碟小菜也要講究。

圖片說明：二店有著寬敞空間，為早晨帶來迷人風景。(陳德偉攝)

圖片說明：清粥是來這裡一定要品嘗的。(陳德偉攝)

一早煮的清粥，濃綢度夠，不會太稀；辣菜是位在屏東的朋友的媽媽醃的，上桌前先退冰炒過，微辣、夠味；常見的肉鬆，是Fly特別找到一家90年肉鬆老店，保有古早味，酥鬆爽口；豆腐乳則是Fly從小吃到大的老牌子。為了增加飽足感，邊緣微焦的荷包蛋下，是加入了高麗菜、洋蔥和紅蘿蔔的蔬菜煎餅。不是新奇的菜色，但是每一樣都講究，讓記憶中熟悉的清粥早餐，隨著味蕾重新鮮明起來。

圖片說明：二店室內空間。(陳德偉攝)

圖片說明：肉桂捲每日就限量兩盤共24個。(陳德偉攝)

二店寬敞的空間則為早晨帶來迷人風景，圍牆外大肆盛開的九重葛，迎著充沛的陽光，活力滿溢。前院、後院各有愜意角落，圍牆內則有沿著樹幹圈起的寬敞鳥籠，帶來自然風景。清粥早餐後，不妨再待一下，迎接準11點現烤出爐的招牌肉桂捲。

圖片說明：肉桂捲是這裡的必吃。(陳德偉攝)

每天僅兩盤共24個，肉桂粉特別請配合的中藥房配製，香味足但不嗆；手工揉製的麵團，桿成薄片再灑粉，一般肉桂捲只有3?5捲，Fly的足足有10多圈，難怪香氣十足。不愛糖霜的Fly，採用糖漿，跟著肉桂捲一起烤，出爐後翻起倒扣，熱呼呼的糖漿為肉桂捲披上迷人的色澤，趁熱吃最能嚐到它豐富的風味。同樣是店內招牌的西西里咖啡，咖啡、檸檬汁和糖的比例恰到好處，微微的檸檬香氣為黑咖啡帶來清爽風味，配肉桂捲最對味。

DATA
Fly’s kitchen
地址：台北市大安區大安路一段16巷4號
電話：（02）2775 3277

Fly’s kitchen 2(已歇業)
地址：台北市大安區和平東路三段119巷86號1樓
電話：（02）2732 0679

*本文轉載自SENSE NO.60《好好吃早餐》

圖片說明：SENSE NO.60《好好吃早餐》