山腳下隱居中國文化-上海 朱家角安麓

圖片說明：圖片提供:大雁出版

全世界的安縵迷們要留意了，安縵更高一級的品牌出現了，時空背景條件俱備之下誕生於中國大陸。二十年來富豪的累積及中國文化在文革之後又再被重視，話題主角秦森集團的創辦人秦同千，長年來關注於古建築遺蹟的收藏有四百多棟，更想能夠活化再生，於是結合利用為高端渡假Resort並附設珍藏博物館。這願景在中國首旅集團段強與安縵創始人並GHM酒店管理營運品牌的合作之下，創造了一個專屬中國的安縵，名為「安麓」。

明代徽派古建築為精神指標
安麓名中，安為平靜安定，麓為山腳下的隱居，其意為安於麓間。中國第一個安麓落址於上海西邊「朱家角」，1700年前形成的村落有「上海威尼斯」之稱，粉牆灰瓦錯落有致櫛次鱗比，是個魅力古鎮。而安麓就在古鎮斜對面的完整街廓上，進行一場劃時代中國第一的行動。

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安麓之所以有撼動性，在於歷史古建築拆解修復重組活化再利用。酒店前偌大廣場左右是五鳳樓及戲台對峙而立，「五鳳樓」有六百年歷史，是明代徽派代表古建築「江南第一官廳」遷建於此，三進建築兩天井。其屋頂輪廓非直線，似鳥翼展開的曲線，簷角起翹共有十翼角如五對展翅，故名為五鳳樓，徽式建築追求巍峨氣勢，並寓意鳳凰吉祥的內涵。另一要角「戲台」，建於清嘉慶二年，型式為歇山屋頂，多賦予彩塑戲劇人物，富麗堂皇色彩絢麗，藝術價值高。這兩件歷史遺存物都被遷建於此，成為精神指標，是其它酒店業界難以效尤的。

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善用建築特色拆解再利用

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五鳳樓三進二天井的第一進門屋建築，明顯可辨別出江南徽派白牆灰瓦及較高的起翹簷角，彎曲的大木樑與木柱身上的裂縫已透露了其年齡。往內第一落天井尺度寬闊四周環繞迴廊，中庭裡正對著第二進建築，其簷下較大的半戶外空間置放古董傢俱是Welcome Drink的另種境界。

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第二落天井其上方以玻璃採光罩擋住雨水入侵，原本的戶外中庭變成了大堂Lounge。第三進建築為主要本體，一樓設前檯及各畫軸存放壁櫃，仰望二樓處有意外發現，一一打開的折窗門扇，暗示其中別有洞天，雪茄室及圖書室裡有大起居間亦有迷你個室，由此往下眺望就如古代宅第不適見客的家人在上方可窺視訪客，這是中國民居的特色。

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發揚中國文化設置中藥房

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館內全日餐廳創造露天用餐區鄰著戶外溫水泳池，淺藍色泳池光影之外天空卻出現粉紅色難得一見的夜色。另一中式餐廳為全高端服務，無不設以隱私包廂，而最經典包房為正中央之處，因打開大門則直接通往戲台古蹟，除了不定期中國戲曲表演之外，沒活動時就成了包房的半戶外Party獨享的絕美場所。為發揚中國固有文化，竟然設置全世界唯一的中藥房，固定中醫師為講究養生房客把脈及中醫療程，並有太極場教導太極健身運動，將所謂GYM變成中國式的玩意兒。安麓最引以為傲的是其酒店內的私人珍藏博物館，主人不藏私將多年所收的古建築雕花格扇與石雕呈現於現代人眼前，為這古文化傳承於往後的百年，給未來子孫留下見証物。

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小物隱藏中式精神

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全館中也不過僅35套客房，當中「陽庭閣」獨棟別墅為基本門檻，65平米附設55平米庭院，只要價3000人民幣，竟比傳統安縵更便宜，性價比其高無比。全室通透由居中起居室兩旁各設臥房及開放式衛浴空間，僅以四只五斗櫃區隔。起居室傢俱有中國風但增加改良式現代精神，室中最珍貴還是主人收藏的遺產建築細部木雕為飾。衛浴空間裡淋浴間及衛生設備被絹絲玻璃門隔藏後，只見極長的雙槽式洗臉檯為了反都會文明，將該有的明鏡又藏起來，原來以絲棉織布面板覆蓋住，要打開之後才見明鏡，Free Standing白瓷浴缸面對落地玻璃外的青竹造景。要考究客房的檔次高低與否，則檢視其備品，有錢有勢的品牌最多就是愛瑪仕、寶格麗的沐浴用品，安麓不想仿效欲另創其高端水準，黃銅手工打造的燭台、醺香精油淺碟、香皂盤及煙灰缸都以雲狀迴紋圖騰表現中式精神。

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成功擺脫民族色彩的包袱
安麓的成功塑造不論實質性或型象，除了主人的民族使命外，國寶級建築匠師的修復功不可沒，另外安縵新出現的設計師馬來西亞籍的馮智君一鳴驚人，但也因原御用大師Jaya Ibrahim的過逝，讓他有機會試試身手。若要分辨安縵與安麓的區別，依我觀察有二，一是安麓有六百年歷史古文物建築活化再利用的加持；二是安縵三十年來復刻民族色彩沉重包袱在此減輕了，因為馮智君給予三成的現代設計精神，而且極講究細節，由微小備品及那令我讚歎的亞麻製盥洗包，賣個關子想見識神來一筆的包，請造訪安麓慢慢享用之……。

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以上內容摘自：大雁出版
世界極上之宿：建築師眼中的世界之最
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作者簡介
黃宏輝
　　「璞石麗緻溫泉會館」建築師黃宏輝，是一位熱愛「旅行」與「品食」而聞名的建築師，曾有5年內旅行50多次的紀錄。2007年出版《極上之味》一書即獲得年度美食作家，現為黃宏輝建築師事務所主持設計師。網址irvinghuang.com
著有《極上之味》(2007)、《極上之宿》(2008)、《極上之湯》(2009)、《極味之選》(2011)。