超越五星的設計與舒適感-上海浦東柏悅酒店

By 欣中國2017/05/27

圖片說明：圖片提供:大雁出版

曾經是全世界最高的酒店，2008年9月1日開幕的「上海柏悅」衝破了新紀錄，樓層101層總高492米，位於素有「垂直型綜合城區」的上海環球金融中心大樓的79樓至93樓，由上海市區各處各地眼能所及的都是她的身影。全球所有PARK HYATT無論是日本東京、韓國首爾、中國北京……是我認為超越五星級的，一如慣例位居城市最高樓之巔，擁有最佳城市景觀視野，採用領先潮流的設計風，亦不受限於五星級酒店的制式規範，有其別於其它大型酒店的特殊性格。

迎賓大廳層以飲食空間為主

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這棟由建築界全球知名的美國KPF建築師事務所設計，日本森集團籌建，另外加上紐約華人季裕堂(Tony Chi)負責室內設計，其理念企圖將現代中國特色私人住宅，體現出富麗堂皇又具東方味。

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一樓竹林掩映大門極其低調，入口轉換層長廊門廳高16米，形成壓縮後而瞬間擴大膨脹的效果，暗沉的空間裡，投射燈下是一件件中國現代藝術作品。搭乘轉換高速電梯到87樓的迎賓大廳，中式庭院客廳「Living Room」是大堂客廳也是下午茶、黃昏香檳時光的休憩區；「大堂茶閣」供應中西簡餐與自助餐；「大堂酒吧」酒窖中400多種紅酒香檳堆疊成一玻璃壁面；而另一面置放了望遠鏡觀賞外灘風光；「大堂餐廳」提供正統歐陸西餐，另外設了10人座的主廚餐桌(Chef Table)，一邊是超大幅畫作，另一邊則是開放式廚房，配備頂級Bulthaup廚具，主廚專門伺候這些挑剔的饕客，在此盡情演出。87樓整個都是飲食空間更顯得接待前檯的不起眼，只是個單純的服務功能。

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充滿東方味的酒吧與宴會廳

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92樓設有兩處酒吧，一邊是「Music Room」現場音樂演奏的酒吧，由中國藝術家「劉建華」的作品像是生活的各種器具，以白色陶瓷製成，有的擺設於立櫃上，有的以透明器皿成為吊飾懸於半空中。另一邊是「Shanghai Lounge」，大紅色的氣氛之下與傳統中國的聽覺當中，意圖創造30年代上海風情。93樓則是多功能廳，可舉辦各種大型活動。平時是大宴會廳，廳內以淺色明式桌椅傢俱為主，比起一般五星級宴會廳椅子套上椅套的粗劣手法，這裡高級太多了，更有著明顯東方味。

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在『水境』體驗極致美景

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85樓水療中心「水境」在整個酒店當中應是最迷人的，長20公尺的無邊際泳池完全看無一物，倒影著天空的顏色與中式傢俱、燈籠式立燈，平靜緩和旅人的心情。只見水流緩緩流向85樓高的天際，這極致的景觀畫面不尋常，在高空當中游泳心情的唯美驚喜更勝於純運動之效。一旁另外是SPA理療中心和健身房，相同的都迎著外灘美景從事著養生和健身的活動。

客房中國風迷人氛圍

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73樓至84樓客房樓層，全部有174間客房。「柏悅江景房」60平米，比上一般標準房大上許多，原來全部差別在於超複雜衛浴空間。首先是衛生間與浴室分開各自獨立而設，其次浴室裡超大尺度容納大型浴缸、雙槽式長型大理石洗臉檯檯面，2米乘3米大的落地穿衣鏡令人驚訝，打開這大鏡子後方是衣櫥，在此空間裡任何物件都是比一般大上三成尺寸。臥室裡中軸對稱床舖正對著窗戶，前方是一長型書桌兼餐廳，尺寸也是異常的長，點綴以兩張漆器質感明式圈椅，整個室內氣味呈現了中國風。而窗邊大型躺椅臨著高空，面前出現的是隔壁「上海金茂凱悅酒店」屋頂的光塔。全室當中設計師特意不作抽屜等一般文明酒店的制式化裝修，而是以許多馬鞍皮革製成的皮箱供置物之用，一一陳列於承板之上。Mini Bar的設計亦是與眾不同，面板下拉成為水平承板操作空間，外為木質內為皮質，質感觸感皆屬上乘，泡茶、煮咖啡在此功能齊全。全室分段式微調燈光，暗沉卻似燭光之效，搭以深色木地板的襯托，這情境燈光和一般酒店多了太多不一樣的迷人氛圍。而那無風擊安靜無聲的空調堪稱一絕，舒適的程度難得一見。

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全柏悅中最大的「主席套房」194平米大，高度亦比其他客房高，給人前所未有的空間尺度感。獨立的客廳與餐廳相隔離，中間是明式傢俱陳設的書房。全然大片景觀窗連接著書房、客廳，寬度幾乎有20米長，視野壯闊驚人。而浴室空間亦是不小，以白色大理石為基調的臉盆檯面、大型降版浴缸的收邊檯面，讓室內看來明亮簡潔寬敞通透，因為多是乾區故更衣室與浴室相連通不設隔間，因此看起來更大了。這些套房皆配有私人管家，特別成立了一女性管家團隊，為超級貴賓提供服務。

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2008年創造世界第一高度的上海柏悅，現今雖已被香港麗思卡爾頓所取代成為第二，但其風采不因次高而減弱，在我心中其設計的高感度與人居的舒適度，常常是許多大品牌酒店難以比擬的，「上海柏悅可看度最高」這是另外的一種「高度」。

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以上內容摘自：大雁出版
世界極上之宿：建築師眼中的世界之最
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作者簡介
黃宏輝
　　「璞石麗緻溫泉會館」建築師黃宏輝，是一位熱愛「旅行」與「品食」而聞名的建築師，曾有5年內旅行50多次的紀錄。2007年出版《極上之味》一書即獲得年度美食作家，現為黃宏輝建築師事務所主持設計師。網址irvinghuang.com
著有《極上之味》(2007)、《極上之宿》(2008)、《極上之湯》(2009)、《極味之選》(2011)。