TDC x W Food Re-design

圖文提供/台灣創意設計中心

圖片說明：Colin Chun

圖片說明：Annelies Hermsen

台灣設計中心與台北W飯店於2014年7月4日宣布「Food Re-design TDC X W TAIPEI」計畫正式啟動，本計畫由台灣創意設計中心及台北W飯店主辦，由W飯店巨星御用主廚Colin Chun領軍，帶領四位國內外顧問荷蘭設計師Annelies Hermsen、GQ杜祖業總編、嘉裕西服溫筱鴻副總、台南人劇團蔡柏璋總監與9位台灣設計師共同參與，激盪並創造出食物與設計的火花。未來4個月期間，設計師將以W飯店The Kitchen Table餐廳為舞台發揮意創意，此次合作概念及跨界規模皆為全球飯店之創舉，也是台灣設計師首次與名廚及國際食物設計師跨界合作，並藉由國際知名企業通路，讓世界看到台灣無處不見的設計能量。

「Food Re-design TDC X W TAIPEI」計畫重點內容是將全球風頭正勁的美食結合設計美學的概念，由9位設計師與/曾經幫金鋼狼休傑克曼(Hugh Jackman)、電影巨星奧蘭多?布魯(Orlando Bloom)及超級名模瑞達寇兒(Miranda Kerr)設計餐點的五星級時尚名廚Colin Chun聯手，針對台北W飯店「The kitchen table餐廳」，以「Light / Healthy Food」為主軸，提出食器、空間、用餐模式等創新設計提案，打造「The kitchen table餐廳」成為最貼近一般人生活的劇場空間，讓每一位用餐者展現自己最自在的姿態，同時也化身為最棒的演員。

由台北W飯店總經理康儒革(Cary M. Gary)、台灣創意設計中心執行長陳文龍、GQ杜祖業總編、嘉裕西服溫筱鴻副總，及9位代表台灣新世代的卓越設計師，包括曾獲多項國際獎項，為國內工藝設計代表的周育潤設計師、國內知名家具及廚具品牌品家家品洪忠權設計總監以及吳協衡、王艾莉、向哲緯、張漢寧、林厚進、韓世國與鄭洪等總監級設計師齊聚一堂，見證本計畫的啟動！

台北W飯店做為時尚設計旅店之指標，近年來致力實踐各種實驗性提案，在音樂、設計、時尚和美食的核心概念上發展多種跨界合作。本次記者會中行政主廚Colin Chun也將與荷蘭食物設計師Annelies Hermsen聯名合作，展現食物撞上設計後激發的火花與能量，並由跨領域、跨國籍顧問團引領設計師們探索台灣的設計與飲食文化，用設計將「食」這個日常行為，昇華到更雋永的境界——交流、分享、娛樂與療癒，進一步深掘其中隱含的亞洲生活文化。

近年來經濟部工業局致力於設計產業國際化，自2011年，辦理世界設計大會及世界設計大展(IDA Congress Taipei)開始，W Taipei一直是推動台灣設計邁向國際的重要夥伴，協助台灣與全球設計組織、夥伴及國內外人士與會，提供資源與舞台，讓台灣設計展現實力與能量，提升台灣設計的國際能見度。去年「2013Trash Re-design TDC X W Taipei」計畫中即有3位設計師作品獲得W 飯店青睞，成為國際連鎖飯店預計的採購項目，擁有超過200萬元台幣以上的訂單。今年延續去年成功合作經驗，與W TAIPEI再度攜手合作，希冀拉抬本土設計師之國際知名度、得到更多國際間曝光及接軌的機會，並協助台灣設計、深化設計師之設計能力及開拓後續商機。

自7月開始，本計畫將進行為期4個月的設計工作營，台灣創意設計中心、台北W飯店將與設計師們共同針對飯店需求，發展出全新餐桌提案與設計商品。計畫成果預計在11月進行初步發表。