米其林二星　入選北歐白色美食評鑑　瑞典名廚來台

圖片說明：瑞典星廚EBBE VOLLMER於5月11日至14日，在台北花園大酒店客座知道除了法國米其林指南、義大利紅蝦指南、澳洲的帽子評鑑，北歐還有白色評鑑（White Guide）嗎？5月11日至14日台北花園酒店邀來同時獲得米其林二星與北歐白色評鑑的「Vollmer」餐廳主廚艾伯沃爾默Ebbe Vollmer來台客座，帶來北歐尊重自然、讓食物回歸原始的料理風格。所謂的「白色評鑑」，是於2005年首發行於瑞典的一本美食評鑑，2013年還推出最佳咖啡廳評鑑「White Guide Café」，同年還推出White Guide Denmark白色評鑑丹麥版，如今已遍布北歐五國，一個