母親節散步去！往山上尋歐式宮殿！賞螢、吃筍、聽音樂會多重享受！
圖片說明：米堤宛如一座歐式宮殿。（攝影／蘇國輝）
圖片說明：挑高歐式大廳酒吧。（攝影／蘇國輝）
沿著山路繞啊繞，深山裡的歐式宮殿印入眼簾。門口一對石獅些許歪斜，原來他們是被風災吹到一塊兒，歷經災情後重生，掛上紅綵帶結縭，戀愛故事永傳。
走進金碧輝煌的大廳，這裡一張骨董華椅，那?一座歐式古鐘，水晶吊燈和各種展品相互輝印閃爍。端坐其中，看落地窗外假山流水，如水墨畫一般的古情古景。
圖片說明：泳池邊是假山流水。（攝影／蘇國輝）
圖片說明：客房窗景。（攝影／蘇國輝）
身處歐式華美客房、遠眺中式古典窗景，青山綠竹高低起伏。風吹散竹枝，雨打落竹葉，咻咻颯颯、滴滴答答，外頭下起了一場綠色大雨，第一次知道，原來午後雷陣雨能如此詩情畫意。深吸一口氣，下過雨的山上空氣更為清新，大夥互看，都有一種洗盡全身疲憊的舒爽感，「森林療癒」是最好的大自然醫生。
夏季時分，夜晚步出飯店，一分鐘的腳程就能看見火金姑，黃綠色螢光是地面上最美、最親人的星星。
圖片說明：主廚示範竹筍雞湯。（攝影／蘇國輝）
南投縣米堤飯店有著絕佳地理位置，大飽眼福後也該來祭祭五臟廟，方才欣賞的桂竹、孟宗竹林海，三兩下就成了桌上竹筍佳餚，主廚燉了鍋筍子雞湯，還教大夥如何挑筍子，首先看底部，越白就代表越甜、越嫩；接著看長度，整支筍不要超過30公分；再來看節數，節數越密代表筍子越年輕。主廚也分享，想煮出好筍湯，就要先用滾水川燙筍子，去除苦味，才能留下甘甜。
圖片說明：南投埔里美人腿。（攝影／蘇國輝）
圖片說明：南投鹿谷特色佳餚。（攝影／蘇國輝）
除了盛產竹筍，米堤還推出13鄉鎮特色餐，包含埔里筊白筍、國姓艾草粿、中寮桂圓米、鹿谷凍頂烏龍茶烤雞、草屯栗子南瓜、魚池香菇地瓜泥等等，用在地食材推廣當地觀光產業。
圖片說明：母親節有期間限定的浴衣體驗。（攝影／蘇國輝）
圖片說明：母親節訂房贈英式下午茶及其他小禮。（攝影／蘇國輝）
五月正值母親節，米堤推出一系列活動，期間限定埔里Butterfly蝴蝶交響樂團音樂會、日式浴衣體驗、英式下午茶與Magnun雪糕隨房送等等，也有在地畫家的聯合畫展可以欣賞。帶媽媽享受深山宮殿、來場森林療育，或許是個不錯的選擇！
溪頭米堤大飯店
?地址：南投縣鹿谷鄉米堤街1號溪頭自然教育園區
?電話：(04)9261-2222
?粉絲專頁－溪頭米堤大飯店