黑鮪魚黃金之旅 美饌饗宴一次滿足

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夏季為品嚐黑鮪魚的好時機，台北花園大酒店即日起~06/30給饕客身入產地的美食體驗，特別選擇黑鮪魚5個部位，做出8種做法，包含:黑鮪魚酪梨佐山藥泥沙拉、頂級黑鮪魚生魚片盛合、藥膳黑鮪魚龍骨盅、黑鮪魚眼珠蒜蒸、照燒黑鮪魚下巴、黑鮪魚石狩鍋、新鮮水果盤、手工甜點等，華麗頂級的黑鮪魚味蕾之旅即將展開。

圖片說明：頂級黑鮪魚黃金全席以5個部位8種做法超值呈現黑鮪魚的奢華滋味。（台北花園大酒店提供）

「花園日本料理」嚴選當季新鮮食材，以傳統為主、創意為輔的料理手法，營造無可挑剔的味蕾感動，帶給饕客藝術美饌饗宴。「花園日本料理」頂級黑鮪魚黃金全席，將豐腴鮮嫩的頂級黑鮪魚融合師傅精湛的手藝完美呈現，美饌饗宴一次滿足！

頂級黑鮪魚黃金全席以5個部位8種做法超值呈現黑鮪魚的奢華滋味，菜色內容包括：清爽開胃的黑鮪魚酪梨佐山藥泥沙拉，清脆鮮甜，清新迷人；以赤身、中腹、大腹組成入口軟腴立化的頂級黑鮪魚生魚片盛合，無需過多調味，滋味豐腴厚實；藥膳黑鮪魚藥膳龍骨盅 選用平常少見的黑鮪魚龍骨，先行洗淨川燙去腥味，加上人參鬚、枸杞、紅棗、當歸 等一同燉煮，湯濃脂凝，鮮味透骨，是難得的珍饈；清香溢齒、滋味不盡的黑鮪魚眼珠蒜蒸，品嚐的是眼睛富含的膠質，其旁邊眼周的肉質細嫩，與百合根、百果、日本冬粉、與先行炸香的蒜頭、日本昆布柴魚高湯、日式特調魚露一同蒸至入味，鮮甜的黑鮪魚，令人驚艷。

圖片說明：頂級黑鮪魚黃金全席以5個部位8種做法超值呈現黑鮪魚的奢華滋味。（台北花園大酒店提供）

照燒黑鮪魚下巴以帶骨照燒做法來呈現，滋味更加誘人，最後不可少的火鍋，則用以味?做湯底加上黑鮪魚的尾巴一起熬煮成含豐富膠質的黑鮪魚石狩鍋，石狩鍋源自於北海道，以昆布柴魚為基底，加入牛蒡、洋蔥、奶油，再加入甘口白味噌(西京味噌)、辛口信州味噌以及台式味噌熬煮而成，涮入切片的黑鮪魚的中腹肉，肉甘質嫩湯濃如飴。最後獻上新鮮水果盤及手工甜點，使這黃金全席更顯完美！