美食愛好者必看！2017年一定要朝聖的5家重量級美食 米其林一星拉麵、百年鰻魚飯全不容錯過

圖片說明：圖/欣傳媒資料照

2017年各類不同的類型的美食紛紛入主台灣，包括日本獲得米其林一星的蔦拉麵、九州的百年老鰻魚飯店小倉屋、東京最受歡迎的預約式燒肉鳥喜、CNN譽為世界上最好吃的燒肉的楓樹燒肉、風靡香港的檀島茶餐廳，這一家家讓饕客驚聲尖叫的店家，一間間在台北街頭林立，無論是想朝聖還是想嚐鮮的食客來到這幾家重量級美食絕對不會失望而歸。

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小倉屋
日本北九州百年鰻魚料理名店『田舍庵』全球海外首家店點-以『小倉屋』為名即將於3月中旬正式開幕，並選定異國美食一級戰區、國父紀念館捷運站周邊為登台落腳處，期透過百年炙烤鰻魚技法，讓國人有機會在台灣彷如身歷其境享用流傳百年滿足無數饕客味蕾的日本鰻好美食！

日本鰻料名店『田舎庵』自大正時代創立至今已傳承三代，有百年歷史之久。不僅曾名列『米其林紅色寶典』主辦方所撰「福岡•佐賀2014特別版」推薦名單；此外，日本知名現代文講師也熱愛美食的林修，在他的著作林 修が語る食の美学『すし、うなぎ、てんぷら』一書中介紹『鰻、壽司、天婦羅』三種具日本象徵的經典料理且各精選一家店及職人收錄於書中，而田舍庵第三代傳人緒方弘先生就是鰻職人章節的唯一代表；許多台灣旅客，也將田舍庵視為九州必造訪的美食景點。

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台北市大安區光復南路280巷27號
02-2721-8555

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Tsuta蔦
「Tsuta蔦」主要販售招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵兩款拉麵，希望消費者透過最基本的口味，品嚐到正宗日本拉麵的初衷與感動！醬油拉麵是日本歷史最悠久的拉麵口味，大西祐貴（Onishi Yuki）以此為基底，將日本傳統拉麵底蘊，加入西方料理元素的創新，運用特製松露醬及松露油，打造充滿層次、絕無僅有的味覺饗宴；麵條部分，搭配混合多種麵粉，於店內當天手工新鮮現製，以與眾不同的濃郁香氣，完美呈現絕無僅有的拉麵風味。

「Tsuta蔦」主打的拉麵湯頭，嚴選全雞及海瓜子、魚乾，每日耗費長時間熬製成高湯湯底，看似清澈，入口後卻有著豐厚、多層次的味覺感受。招牌醬油拉麵，以高湯湯底加入獨門特製秘方醬油，最後再加入松露醬及松露油提味，打造輕而不淡的多層次口感。鹽味拉麵的湯底則混合沖繩海鹽、蒙古岩鹽採特殊比例調製成的鹽味醬汁，加入特製松露油，呈現別於傳統鹽味拉麵的獨特風味。

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Tsuta（蔦）
地址：HOYII北車站，台北市忠孝西路一段36號1F（台北捷運車站M6出口）
電話：02-2370-3978

圖片說明：圖/業者提供

台北鳥喜 produced by TORIKI
在東京本店的每一道烤物，皆出自社長之手，透過手中的扇子來控制炭爐的火侯，時而急促時而和緩的節奏，根據每一種食材的特性而定，並且透過經驗來判斷每日食材的細微變化，進行烹烤時間的微調，進而成就完美的料理。『台北鳥喜 produced by TORIKI』透過跨海的研習過程中，接受社長的嚴格訓練以及經驗的傳承，期待為台灣的饕客們，呈獻令人驚艷的星級美食。

『とり喜』是由社長 坂井康人在2001年創立，憑藉著創業以來，對於食材與料理的堅持，在日本最具權威的美食評比網站－食べログ(Tablelog)，榮獲2016年第19名美食餐廳(總評比店家約200萬家)。在橘焱國際餐飲集團經營團隊多年的盛情邀約之下，社長 坂井康人點頭答應來台找尋是否有適合的食材，再考慮是否合作。當試嘗到台灣培育多年的土雞品種－『桂丁雞』，讓他燃起了來台展店的開端，接著嚐試各種蔬菜，口感、甜度與日本相比私毫不遜色，「原來，台灣的食材如此優秀！」

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地址：台北市信義區松壽路26號1樓 (NEO19商場)
電話：02-22182612(採預約制)

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楓樹韓國烤肉（Maple Tree House)
年初即透露在台北將開設海外分店的「楓樹」韓國烤肉Maple Tree House，確定5月25日在信義區開幕了，5月10日起開放訂位！它在Trip Advisor上超過12萬家韓國餐廳裡，Maple Tree House排名第20名，更曾獲得CNN報導，被譽為「世界上最好吃的韓國烤肉」。

來到Maple Tree House絕對不能錯過頂級韓牛，厚切的牛排鮮嫩多汁，還有專人燒烤服務，確保每一口都是最佳享受。而韓國濟州島的黑毛豬肉也是必嚐的餐點，包上特製的辣醬、生菜等，可以吃到最地道的韓國烤肉！除此之外，餐廳在中午時段推出限定套餐，例如濟州辣炒豬肉、銅盤烤肉，提供午餐時段不同選擇。Paul說，由於韓國人吃烤肉口味偏重，習慣在最後搭配清爽的冷麵中和味蕾，因此泡菜冷麵、大骨湯等也都是熱門的餐點之一。

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地址：台北市光復南路585號