平埔族阿嬤教做米賣、說香蕉白話

甲仙關山社區也是西拉雅平埔族聚落，傍晚聚落炊煙裊裊，用雜木升火的大灶上，正炊蒸著平埔族特色美食「米賣」（音同ㄇㄞ）。香氣伴隨著攪拌美味飄香，一臉笑容的阿公阿嬤說：「土豆米賣、地瓜米賣是祭拜平埔族信仰阿立祖時必備貢品之一。」阿嬤笑著解釋，長糯米浸置一夜後加地瓜籤，一起炊蒸、拌勻就是地瓜米賣；加土豆及少許鹽水，即是土豆米賣。鍋子裡另一個祭阿立祖時的拜拜美食雞酒，米酒酒氣未全揮發，非常豪氣帶勁呢。

圖片說明：來學煮平埔族美食土豆米賣喔！（盧育君攝影）

圖片說明：以長糯米混合土豆或蕃薯，也有芋頭、金瓜、香蕉口味，可甜可鹹，粒粒分明的米飯帶香氣。（盧育君攝影）

圖片說明：鄉居歲月柴燒煮大鍋菜，滋味樸實美好。（盧育君攝影）

「呷呷奔森……！」黝黑皮膚與深邃五官的平埔族阿嬤，說著我們聽不懂的「香蕉白話」。據說，這是日治時期平埔族人抗日，因怕日本人聽懂，以變型版的台語作為溝通密碼；另有一種說法，香蕉白話是山區平埔族蕉農間的密語。而這消失中的語言，據說全村只剩下這位阿嬤還會呢。

圖片說明：阿?說平埔族香蕉白話，我們都鴨子聽雷。（盧育君攝影）

平埔族是怎樣的族群，我是否也流有平埔族血液？抱著這樣的心情作客關山社區，還可入住社區接待家庭，進一步認識平埔族文化。如村長陳吉成阿公的家，孩子們在外地打拼、偶爾假日回家，大大房子整理整潔，等待孩子們返家，也歡迎旅人入住；也可入住柬埔寨新移民蘇美玉的家，嫁至甲仙十餘年的她也是社區文化推手。

圖片說明：社區接待家庭簡單乾淨，像是借宿朋友家般。（盧育君攝影）

入住村長阿公陳吉成的家，前一夜看完電視劇「龍飛鳳舞」後，我們繼續聊著平埔族的故事，村長阿公提到，早年漢人與原住民交界處設有關卡，關山社區位於阿里關之東，因而舊稱東阿里關。翌日一早，在阿公帶路下拜訪平埔族信仰中心阿里關公廨（祭祀場所）；其實阿公是從嘉義搬到這兒、並非平埔族，但他說信仰早已不分你我。

圖片說明：村長阿公陳吉成帶路，了解平埔族信仰。（鐘玉霞攝影）

圖片說明：這兒就是農曆9月15日平埔族夜祭的公廨。（鐘玉霞攝影）

圖片說明：竹子（向竹）綁著七束稻草，像是梯子般，阿公說那是要讓守護神阿立祖（又稱太祖）和七個兄弟姐妹到人間的天梯。（鐘玉霞攝影）

圖片說明：祀壺裡裝著終年清澈的向水，是祖靈依附的地方。檳榔、香菸、酒是祭阿立祖必備貢品。（鐘玉霞攝影）（鐘玉霞攝影）

眼前傳統茅草屋頂水泥建築，正是公廨。阿公說：「關山社區保有傳統習俗，每年農曆9月15日平埔族夜祭，祭拜守護神阿立祖，在地人總動員，砍竹、削製竹刀、扎綁茅草、七色布……，非常隆重。」平埔族沒有牌位或神像，而是祀壺信仰，貢品檳榔、香菸、酒說著大家的心意。帶著尋根的心情，重新認識台灣文化，分享阿公阿嬤在地生活智慧，帶著台灣最美的風景──人情味回家。

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