那裡的風景，就是時代的縮影：明星咖啡館

一杯咖啡不只是香氣而已，而是香氣讓文字轉化、使讀者享受，老闆簡錦錐想起當年詩人在「明星咖啡館」寫下的這句話，心裡仍十分感動。今年已經八十二歲的他，記憶仍然清晰，言談間偶爾停頓回想，時而微笑、時而感嘆，彷彿當年的人事物還鮮明地活在他的心中。一代不同一代，簡短六個字道出經營咖啡館多年的感觸。簡老闆回憶，開業最初只有有錢人才喝得起咖啡，他們的需求簡單，即使一張小桌要和四五人併坐也無妨，那時生意很好，是明星咖啡館的黃金時期。其後隨著國賓、圓山等大飯店陸續開業，有錢人不再上門消費，開始有作家、詩人聚集在此創作，雖然賺不了錢，簡老闆卻深受文字所感動，願意在不安寧的時代，為作家們保留一個安全舒適的創作空間。