隱身在辦公大樓的美味新餐廳 「gonna共樂遊」集合咖啡、閱讀與旅行 必點「旅行那堤」
By 欣美食2020/11/26
圖片說明:「gonna」是間充滿理想生活氛圍的複合式空間。(蘇國輝攝)
即便不能時常出國旅行,只要能用期待旅行的心情,度過每一天,即使有小小的不完美,都能成為美好回憶。這就是「gonna」精神,一間結合美食、旅行與閱讀的餐飲空間,能一邊品味濃郁香醇的咖啡,一邊閱讀,一邊享受著健康美食的好地方。圖片說明:空間一隅。(蘇國輝攝)
圖片說明:空間一隅。(蘇國輝攝)
以「旅行與生活」為靈感,一樓「gonna EAT」裝潢風格帶著明快的節奏,主要提供地中海風格的自然輕食料理,主張簡單美味,強調開誠布公的分享原料與食譜,精心挑選當季蔬果、原生穀物、在地好肉做為食材,以及全自製的醬料與高湯,保證不含任何人工調味料。而且餐點多樣,有早午餐、帕里尼、漢堡、沙拉蔬果等多樣化菜色,以細膩的處理、簡單不複雜的調味,使每道菜色都能展現出鮮明有個性的味道。圖片說明:青醬烤蔬菜乳酪帕里尼/選用Pure Bread的麵包,是款吃蛋奶素的客人也可食用的餐點,不僅用料實在,更吃的到健康。(蘇國輝攝)
一定要試的餐點如「72小時茴香烤活菌豬」,選用只吃益生菌的台灣在地活菌豬作為主食材,為了能完整保留鮮美的肉質,以新鮮柳橙、迷迭香、有機黑糖醃製48小時後,再採低溫舒肥的方式進行24小時的真空熟成,最後再加入茴香與西班牙煙燻甜椒粉進行調味,將外皮烤至金黃酥脆,再搭配上自製熬煮的蔓越莓蘋果醬與Sweet Potato Fries,層次分明的豐富口感!圖片說明:希臘風番茄藜麥沙拉。(欣食旅提供)
而「希臘風番茄藜麥沙拉」則是強調絕對新鮮的食材,番茄、生菜、薏仁、鷹嘴豆等多樣食材,再加上滿滿的希臘費達乳酪,搭配上有穀物的紅寶石美稱的藜麥,在經過初榨橄欖油、奧勒岡香料與醋巧妙調和,呈現出豐富口感!另外蒜味風乾番茄雞肉管麵、Jason最愛野菇乳酪漢堡與胡蘿蔔蛋糕、檸檬塔都很推薦。圖片說明:蒜味風乾番茄雞肉麵。(欣食旅提供)
圖片說明:燕麥炸雞柳。(欣食旅提供)
圖片說明:胡蘿 蔔蛋糕是店內受歡迎的甜點之一,每天手工現 做,數量有限,搶不到就要改天囉!(蘇國輝攝)
圖片說明:gonna EAT裝潢風格帶著明快的節奏。(蘇國輝攝)
至於二樓的「gonna READ」,以現代工業風為設計,結合咖啡與閱讀,打造出靜謐沉穩的咖啡空間,並且呼應店家品牌精神,書架上也放置精選「飲食文化」、「生活風格」、「藝術設計」、「分眾旅行」等,四大類的生活風格藏書與Boven 雜誌圖書館的外文雜誌選書,期待顧客能從一杯咖啡開始閱讀世界(Read the world in a Cup),不限時地盡享咖啡時光。
圖片說明:「gonna Travel」、「gonna Play」三 杯為一組咖啡,可以選擇三種沖泡方式或者 三種咖啡豆享用。(蘇國輝攝)
而雖然屬於複合式咖啡空間,咖啡也不馬虎,則引進了十一種世界各地精品莊園咖啡豆,包含非洲、中南美洲、亞洲等,每季亦精選出三款季節豆,本季有以白蜜處理的哥斯大黎加漫步莊園豆、女神藝妓與水洗的肯亞太古AA,搭配四種沖泡方式「手沖、聰明濾杯、愛樂壓、濃縮咖啡機」,邀請所有喜愛咖啡的饕客們,一起體驗環遊產地的咖啡旅程。圖片說明:「旅行那堤Travel Latte」,有楓糖、珍珠、巧克力三種口味, 想嚐鮮的朋友,一定要來試試看!(蘇國輝攝)
咖啡師也以旅行為發想,推出「旅行那堤」(Travel Latte),三杯以那堤為基底,分別搭配100% 純天然楓糖糖漿、與龍眼熬煮的珍珠、68% 的Godiva 黑巧克力,象徵著遊歷加拿大、台灣與比利時。若不滿足於一次僅享用一種精品莊園咖啡,可選擇「gonna Travel」,咖啡師會精選三支不同產區的咖啡豆,由顧客選擇沖煮方式,品味各地豆子的獨特香氣。又或者選擇「gonna Play」,以三種方式沖煮,選用一種咖啡豆,感受不同萃取方式的風味層次。散步到內湖時,不妨繞個彎,來石潭路坐坐,沉澱心靈的同時,拿本書,一同在gonna營造的食旅空間中,讓思緒漫遊到全世界。
SHOP DATA
gonna EAT
電話:(02)8793-9663
gonna READ
電話:(02)8793-9664
地址:台北市內湖區石潭路145 號1、2F
*本文轉載自SENSE NO.59《咖啡新浪潮》
圖片說明:SENSE NO.59《咖啡新浪潮》
雄獅gonna咖啡複合式空間辦公大樓裡的美味新咖啡廳內湖餐廳手沖咖啡
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