全台呷透早!台中人早餐吃這些?引起作家VS鄉民的論戰的台中早餐評選!
全台呷透早的腳步終於來到這在早餐界引起紛紛擾擾的台中,前些日子知名作家劉克襄在網路投書一篇《台中人的早餐在哪》,引起網友一陣陣的討論,紛紛舉出台中在地的早餐來反駁,甚至還擴及到市長臉書出來貼出台中早餐手繪地圖來為自家的早餐說話,最後這場台中早餐保衛戰越來越失焦,劉克襄也貼文澄清,最後終於告一段落。
圖片說明:台中早餐手繪圖(圖片來源/林佳龍市長臉書)
事情到了這邊,你以為我們要開始介紹台中在地早餐了嗎?
不!在開始介紹台中早餐以前,有更重要的東西要介紹給大家,那就是台中的辣椒醬!整個大台中地區有兩款名聞遐邇的手工辣椒醬,其中「東泉」辣椒主要分布在舊台中市地區,口味偏鹹,辣度也比較高,而另一款「源美」辣椒主要分布在舊台中縣區,例如豐原、清水、潭子等,口味比較溫和偏甜,類似甜辣醬的口感,兩款辣椒醬都有各自的粉絲,來到台中不管吃任何小吃都可以看到這兩款辣椒醬的蹤影,也是老台中人口中的「台中味」!
圖片說明:東泉辣椒醬(Instagram-lllllo7lllll)
那麼台中早餐到底吃什麼呢?
一起來看看吧!
NO1.【台中大麵羹】
圖片說明:大麵羹(Instagram-meimeishiau)
大麵羹是什麼?這可是台中市才有的限定料理,出了台中別的地方想吃也吃不到呢。大麵羹的特別之處在於麵條使用麵粉和鹼粉,兩者混合一起下去打的,因為加入了鹼粉也讓麵條變得比較粗,也因此稱為大麵,而口味上則因為鹼粉,嚐起來有一股特殊的風味,而湯頭還加入了韭菜、蔥酥來提味。你說究竟大麵嚐起來究竟是什麼味道?這麼有故事的地區料理當然要留給各位去品嘗啊!
地址:台中市北區英才路215號
電話:(04)2201-1718
營業時間:09:30-18:30
NO2.【阿根早點】
圖片說明:阿根早點(Instagram-qvicky0528)
阿根早點是在發跡於台中的早餐連鎖店,在彰化、新竹、基隆、台北都有分店,而且每間也都熱門的嚇嚇叫,來到台中當然就要試試總店的功夫啊!阿根早店以多樣化的餐點著名,當然也是有必點的「蛋餅類」,沒有油光卻有層次的口感,以及大方的配料,是每個人必點的早餐之一,另外還有特殊的「花生豆漿」,將花生粉撒入到豆漿裡,不甜不膩,還和著一股淡淡的花生香。
地址:台中市西區美村路一段186號
電話:(04)2301-7522
營業時間:6:00-11:15
粉絲專頁-阿根早點總店
NO3.【肉蛋吐司】
圖片說明:肉蛋吐司(圖片提供/肉蛋吐司中西式早餐店)
肉蛋吐司絕對是所有在台中讀書的人的回憶,因為在凌晨四點半開門,許多夜貓子學生不論從哪裡回到台中,都會相約在肉蛋吐司吃最後一頓再跑回去睡覺。肉蛋土司也是許多外地人指名想一嚐的台中名店,招牌的雙層鬆軟吐司配上碳烤肉片與太陽蛋,就像是中秋烤肉的滋味一般。另外這裡的「沙拉吐司」也很受女性的歡迎呢!
地址:台中市西區健行路1005號
電話:(04)2327-1066
營業時間: 04:30–12:00(周一公休)
NO4.【曉明湯包】
圖片說明:曉明湯包(Instagram-lyw0390)
再三的猶豫之下,還是把曉明湯包給列進來了。過去曉明湯包真的是台中一絕的消夜、早餐聖地,富滿湯汁的湯包混合肉塊咬下,再配上辣醬,一口咬下大口滿足!但是,自從2016年起,許多網友將曉明湯包戲稱為曉明肉包,不曉得為什麼,過去吸引人的湯汁都不見了,有人說是因為開始用機器取代人工做包子的關係,也有人說是因為老闆傳給下一代,口味因而變調的關係。不論如何,小編也有一陣子沒吃到曉明湯包了,希望現在曉明現在又作回湯包不做肉包了。
地址:台中市西屯區漢口路二段235號
營業時間:03:30–10:30
電話:(04)2312-4790
NO5.【四點半炒麵】
圖片說明:東海四點半炒麵(Instagram-s995350)
要是你問東海的學生宵夜吃什麼,十個有十一個會回答四點半炒麵,它是學生族群的宵夜,也是在地人的早餐。過去許多媒體想採訪,都被低調的大姊們給拒絕了,如今也只有少數的媒體曾經記錄過它們。小小一碗炒麵配上桌上所有的調味,就是最棒的在地宵夜。我最喜歡加上它們的獨家味醋,再加上一點胡椒跟小魚辣椒,以前吃四點半炒麵時,我都一定至少吃兩碗呢!
地址:台中市龍井區新興路25-2號
營業時間:04:30–09:00(賣完為止,周日休)
電話:(04)2632-4536
NO6.【台中在地老早餐集散地-第二市場】
覺得台中的早餐還是意猶未盡嗎?沒問題,台中的第二市場就是在地早餐的大本營,不論想吃什麼樣類型的老餐點這裡都有!先列三家給大家參考,其實第二市場裡面還有很多好吃的呢!
圖片說明:山河滷肉飯(Instagram-ieat_____________3636)
滷肉飯-山河魯肉飯
滷肉飯是最能代表台灣的平民美食,在台中第二市場裡的山河魯肉飯從早上5點就開始營業,這裡的滷肉飯比較類似於南部的爌肉飯,一碗飯配上滷到入魂的肉塊,老台中人都吃這一味長大。
地址:台中市中區台灣大道一段372號
營業時間:05:00-15:00
圖片說明:老王菜頭粿糯米腸(Instagram-asya700116)
老王菜頭粿糯米腸
這家可是在地人氣早點,招牌組合就是菜頭粿加米腸加蛋,再麻上店家準備的醬料,口感再升級。另外還有甜不辣湯、豬血湯等11種湯品。
地址:台中市中區三民路二段87號
營業時間:07:00-18:00
圖片說明:顏記肉包(Instagram-funnail_bella)
顏記肉包
第二市場裡50多年的老店,目前由第三代經營,店裡只賣肉包跟餛飩湯,很簡單卻很美味。
地址:台中市中區三民路二段103號
營業時間:08:00-17:30
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