[工頭堅][福岡]尋找美味的食材旅行（三）

《食都福岡2014》的主要活動地點，是在福岡市役所（市政府）西側廣場。記得前一次在耶誕節期間來到福岡，這廣場上也佈置著很有節慶氣氛的耶誕樹與紀念品攤位，此番則匯集了約五十家來自福岡縣境內各種類型的餐飲、食材、醬料等店家，期望在三天的活動期間，將福岡美食的精華一舉濃縮展現給來參觀的民眾。

圖片說明：福岡市役所外的廣場，擺滿了各種美食攤位

圖片說明：大河劇《黑田官兵衛》也成為宣傳主題之一

圖片說明：福岡縣內在地美食的集中介紹

圖片說明：各攤位的工作人員親切地歡迎媒體以及市民

圖片說明：平日隱藏在福岡各地的特色美食，只要走一圈都可以品嚐到

當然，整個《食都福岡2014》活動的最高潮，就是開幕式當晚，在西鐵 Grand Hotel 所舉辦的餐宴。當晚的菜單，由三位名廚交叉上菜，依序是用福岡當地出產的蔬菜所構成的 "Spring Tree"、卡布奇諾洋蔥湯、白酒蒸鮑魚佐荷蘭醬，以及一道名稱看起來非常普通的 Fish & Chips，卻無論在視覺或口感上都令人稱奇的福岡鮮鯛，以及壓軸的紅酒燉縣產牛頰肉，和美麗綻放的草莓甜點，為這個神奇的夜晚，劃下完美的句點。

圖片說明：先禮後兵，在「名廚對決」開始前，來自香港（德國）、西班牙、日本的三大名廚，舉杯向所有貴賓致意

圖片說明：晚宴在「西鐵 Grand Hotel」舉辦

圖片說明：晚宴在「西鐵 Grand Hotel」舉辦

圖片說明：用福岡當地（久保田農園）出產的迷你蔬菜所構成的

圖片說明：白酒蒸鮑魚佐荷蘭醬

圖片說明：卡布奇諾洋蔥湯

圖片說明：在香港東方文華酒店的行政主廚 Uwe Opocensky的巧手下，一道有著傳統名稱的Fish & Chips，竟呈現令人驚異的美感與口感

圖片說明：緊湊的上菜過程，也出現兩位名廚合作無間的場景

圖片說明：紅酒燉縣產牛頰肉

圖片說明：紅酒燉縣產牛頰肉

透過這次活動，福岡向世界證明了它做為亞洲美食之都的潛力，更多的驚喜，就等待旅人來慢慢發掘。

圖片說明：亞洲各國媒體代表合影

《食都福岡》主題網站
WEB http://shoku-fukuoka.com/

福岡天神「屋台」指南
WEB http://yatai.tenjin.jp/

久原本家 茅乃舍 博多Riverain店
ADD福岡市博多?下川端町3-1 博多Riverain 1F
WEB http://www.kayanoya.com/

本文原載於《一次旅行 Bon Voyage》日本線上 單元