紐約早餐女王法式土司在台10月銷售三萬份　Sarabeth’s進駐中壢 不藏私提供司康教學

圖片說明：大片落地窗，採光佳，Sarabeth

圖片說明：Sarabeth

繼3月杜拜、4月日本名古屋Sarabeth’s分店紛紛開幕，Sarabeth’s Taiwan 二號店4/27確定在鄰近機場捷運A21環北站的SOGO桃園中壢店開幕。創辦人Sarabeth Levine為了中壢店親自研發一道甜食「莓果鬆餅」，其草莓醬汁，每日用新鮮草莓手工熬煮，新鮮的草莓有時會過酸或過甜，利用熬煮的工法把草莓的酸味與甜味平衡了，降低了衝突感；將莓果醬汁毫不客氣淋在外表酥脆內柔軟的香草鬆餅上，再搭配特製草莓奶油和鮮奶油一起入口，豐富的味蕾層次堆疊，幸福得莓完莓了。

圖片說明：【中壢店限定】莓果鬆餅 售價460元。（Sarabeth

開幕期間為了讓中壢的朋友可以完整品嚐到Sarabeth’s 紐約經典魅力餐點法式土司、班尼迪克蛋等，全天候供應早午餐菜單，17:00-21:00晚上餐期特別提供「鮮煎蝦餅」、「紐約炸雞鬆餅」和新菜「番茄鯷魚義大利麵」三道料理，飽足晚上的胃。另外，晚餐限定新菜【番茄鯷魚義大利麵】 中壢店搶先上市，以番茄醬汁為基底的義大利麵，用鯷魚油拌炒麵包粉增加香氣與口感，將酸豆的酸與鯷魚的鮮完美結合。

圖片說明：番茄鯷魚義大利麵 售價420元。（Sarabeth

圖片說明：創辦人Sarabeth Levine不藏私司康教學。（Sarabeth

而為了此次中壢店開幕，紐約早餐女王Sarabeth Levine也來台指導，並現場提供蔓越莓司康教學，也提供給大家。

【準備材料】
 鮮奶油1 1/4杯(290克)
 蛋2顆
 麵粉 3杯（426克）
 發粉1湯匙
 細糖3湯匙
 海鹽1/2茶匙
 無鹽奶油 切成1/2方塊 8湯匙(114克)
 蔓越莓乾 3/4杯(120克)
 一個小碗和一個中碗

【製成步驟】
1. 首先將烤箱預熱至220°C
2. 在小碗中：將「鮮奶油」和「蛋」攪拌
3. 在中碗中：將麵粉、發粉、糖、鹽 攪拌均勻
4. 將奶油塊加入中碗的粉料中，用刮刀以切拌奶油和粉料，直到表面呈現粗糙的軟麵團，以及奶油看起來剩豌豆大小的丁狀後，加入蔓越莓乾
5. 將小碗的鮮奶油和蛋液體混合液，和軟麵團和在一起，直到成團狀
6. 使用直徑2 1/2吋的冰淇淋勺分割麵團，圓形那一面朝上，並放置烤盤上，每顆間距4公分
7. 將Scone放入烤箱後將溫度降至200°C，烤15-20分鐘，表面呈現金黃咖啡色就可以囉

烤好後放置冷卻，Scone可以吃熱的也可以吃冷的喔，也可搭配店內有販售的Sarabeth’s 水果抹醬，美味升級。

DATA
桃園中壢SOGO店門市
地址：桃園市中壢區元化路357號2F (太平洋SOGO中壢店）
營業時間：平日及例假日/09:00-21:30 、例假日前一日/09:00-22:00 (最後點餐時間21:00）