為何英式杯盤可以取悅人心？英式紅茶專家Kelly的收藏之路

圖片說明：Kelly 從只在意杯盤表徵是否夠美，進而去學習背後隱含的設計概念，自然而然在日常中感受生活美學。（陳德偉攝）

在日常不過的杯盤，它的美，不僅在於外在形象的多變，更在於它帶給使用者的心境改變。這一點，英式紅茶專家楊玉琴（Kelly）感受頗深。Kelly 說，因為工作關係，她比一般人有更多機會接觸西式餐瓷，其杯型、把手、描繪其上的圖案，除了美感獨具，都有著引人入勝的歷史故事與文化背景，每每探究，就令她深感愉快。但她更喜歡的是，不論獨處或與好友相聚，依當天心情、朋友個性或相聚場合，為其挑選合宜的點心與杯盤搭配，看到好友因她精心準備的一切而開心時，這才是她最開心的事。甚至當她煩心時，這些準備過程讓她可以短暫分心，專注於眼前事物，她笑說：「這時你會發現其實沒有什麼事情過不去的。」

圖片說明：第一次世界大戰後，療癒無數英國人的Shelley 雪莉名瓷，由於現在已經倒閉， 所以在市場上超搶手，圖為Blue iris。（陳德偉攝）

因為喜歡進而收藏，Kelly 高峰期曾擁有一百六十組西式杯盤，現也有百來組，家中櫃子為了迎接這些成員，也換了好幾個。問起箇中原因，不得不提起她的日本紅茶老師。Kelly 說，她原本與一般人無異，看到一套套名牌餐瓷時，就只覺漂亮，不會多想，直到二○○六年，她去日本上紅茶專業課程，當課程結束準備來場Tea Time 時，老師將她們帶到自己的收藏櫃前挑選喜歡的杯盤，八十款風格迥異的杯盤，頓時一次呈現眼前，讓她十分感動，「就像女生在衣櫃前挑衣服似的，我們湊在櫃子前討論很久，挑好之後才小心翼翼將櫃子門打開，這個時候讓我突然對瓷器有全新的感受，有那麼一瞬間，我感覺全世界就剩下我跟這些杯盤。」直至今日，回想起十年前的這個場景，Kelly 喜悅之情仍溢於言表。

圖片說明：西式餐瓷多為三個一組，即含杯子、盤子與點心盤。（陳德偉攝）

圖片說明：陳德偉攝。

那次她們挑好自己喜歡的杯盤後，老師幫她們倒了茶，助理老師再根據她們挑的杯盤特色，端上搭配的點心，此舉又令她們驚訝不已。Kelly 說：「杯盤不只是拿來吃、喝用的，更可以帶給我們開心與快樂，重點就在於你有沒有靜下心來認真欣賞。」這次課程結束後，她心中也好想要這樣的一個櫃子，然後邀請朋友來家中......自然而然培養生活美感由於叫得出品牌的餐瓷所費不貲，於是Kelly 在日本老師指引下，開始收集二手餐瓷。台灣人不習慣收集二手餐瓷，Kelly 也知道，但她說，二手的是全新價格一半，而且餐瓷不會壞，也不會髒，像我們去吃牛肉麵，不也不在乎那個碗是否為全新的，這其實是觀念的問題。

圖片說明：陳德偉攝。

圖片說明：陳德偉攝。

為了填滿這個承載夢想的櫃子，Kelly 努力收集，不諱言初始盡挑些古老的、別人沒有的餐瓷，但隨著年齡與見聞增長，不禁質疑那些餐瓷還有人使用嗎？因為杯盤最終目的還是要拿來用，於是她的收藏轉向生活化，並開始了解餐瓷的品牌、材質、把手樣式、杯身圖案、色調等背後的藝術或時代意義。「這個圖案代表著羅馬神話中的天使之翼；這個把手名字叫『倫敦』，因為是倫敦的瓷器廠商率先使用這個杯型；這個杯子拿起來很輕，看起來薄又透，還是難以製作的八角型，那個時代的人到底在想什麼……」Kelly 滔滔不絕的收藏經讓人聽的入迷。而因為收集，Kelly 也訝異發現沒有專業美學背景的她，開始懂得藝術語言，「我覺得我更貼近那些離我很遠很遠的文化、美術與設計，而這一切都是很自然而然的發生。」

圖片說明：在收集杯盤時很容易發生某個杯或盤破了，因此國外相當流行Mix & Match，只要搭配得宜，並 不會難看。（陳德偉攝）

對於想開始欣賞杯盤該如何下手，Kelly 從幾個面向切入。她說拿到歐式杯盤時，一定會先被花色吸引，因此不妨先去認識這是什麼花，是寫實抑或寫意風格；接著看杯型，是最普通的圓杯，還是八角杯或鬱金香杯型；再來觀察形態殊異的把手，過去的年代因為重藝術，把手設計的小小的，仕女飲茶時會翹著小姆指，一方面可以展現手的線條美，另一方面也因為當茶倒進去，此動作有平衡的物理功用。最後喝茶時，再來實際感受杯盤的材質特色。

圖片說明：把手是了解杯盤設計的重要特色之一，形態可優雅可稚氣。英國人喜愛園藝，除了花草畫進茶具， 連這把手也成了一朵小花。（MELBA,1930）（陳德偉攝）

如果喜歡想開始購買，Kelly 建議最好連點心盤一起買，三個一組，再買個白色的壺做為百搭款即可。而近年來國外流行Mix & Match，因為有時難免其中一個杯或盤破損，其實不須執著於整套購買，可以找同品牌或杯型近似的做整體混搭，也是很美的，當然搭配的好與壞，那就是個人生活美感的如實反映了

＊本文轉載自sense no.55《風格街區散策》

圖片說明：sense no.55《風格街區散策》