《夢饗米其林》名廚阿卡茲追求氣味與氛圍的極致呈現

美食電影《夢饗米其林》（Spinning Plates）主要描述全美最頂尖米其林三星廚神格蘭特阿卡茲的美味築夢故事。阿卡茲是個天才名廚，他受父親影響、12歲便決定朝美味人生邁進。自烹飪學院畢業後，赴歐洲學習廚藝，並在返美不久後，以充滿想像、奔放且創新的烹飪技術，在芝加哥開立了「段落符號」（Alinea）餐廳，並在開業兩年、就躋身為全美最佳餐廳……阿卡茲曾說過：「希望客人在餐廳用餐後，不僅味覺得到滿足，還能擁有類似看完電影的感官享受。」《夢饗米其林》（Spinning Plates）片中，阿卡茲經營的餐廳「段落符號」（Alinea）中，有道創意料理靈感來自米羅（Joa