日本法式麵包之神Philippe Bigot 帶近60年經驗來台獻藝

畢生於日本發揚傳承法國麵包的Philippe Bigot，受國賓大飯店的邀請來台獻藝，藉由紮實基本功的研習鍛鍊，展現正統法式麵包美味。5/26起於le bouquet Bread & Bakery 繽紛麵包房士林店及樂利店、台北國賓及高雄國賓le bouquet繽紛蛋糕房、新竹國賓麵包坊陸續推出。今年高齡72歲的Philippe Bigot，自8歲起就在爺爺開的麵包店裡幫忙，14歲正式學習製作麵包，後來師承「法國麵包權威」Raymond Calvel，奠定正統法國麵包的紮實技法。22歲那年赴日參加「第六屆東京國際展覽會」Philippe Bigot便定居日本神戶迄今已50年，並開設以自