[關東VS關西] 個性、飲食習慣大不同 赤裸裸大比拚
By 欣日本2014/05/16
圖片說明:(擷取自Flickr cc授權圖片,作者isado)
關東人笑關西人粗俗小氣,關西人說關東人自命清高,明明生存在同一座大島的日本人,一山之隔卻有著兩種迥異的生活習慣,就連手扶梯要站左站右都不一樣。日本有47個地方自治體,你說一個日本有多大,美國這麼大也才分了50州來管理,日本分這麼多一級行政區,其實與日本人的「縣民性(けんみんせい)」不謀而合。
什麼是縣民性?
圖片說明:(擷取自Fotopedia cc授權圖片,作者Joi Ito)
縣民性(けんみんせい)是指日本各都道府縣的縣民氣質、想法和行為傾向甚至是衣著、金錢觀等,受到各縣的歷史、風土、地形、氣候、人口、產業等因素的影響,造成了不同的文化樣貌。簡單就關東與關西兩地來看,其人民性格、生活習慣、說話口音、消費習慣都有相當大的差異。
關東 VS 關西 性格大不同
許多下列日本關東、關西人個性習慣的描述,多是依據長期觀察與統計之下所產出的結論,當然不可避免些微的主觀感知,再不然自己走一遭親眼見證,也算是一種旅行的觀察與文化大發現!
高傲的關東人?
圖片說明:(擷取自Fotopedia cc授權圖片,作者Joi Ito)
關東古為武士之都,傳承了武士的規範及秩序性,因此階級意識較重、行事低調,穩重謹慎,也由於個性較嚴肅,容易給人冷漠的感覺,關東人多注重外在的修飾,也在意自己的隱私,對外人戒心較重,但在表達意見時,說話多是含蓄溫雅(另一種意思就是拐彎抹角),給人世故的感覺。
大剌剌的關西人?
圖片說明:(擷取自Flickr cc授權圖片,作者m-louis)
大阪過去為商人之都,接觸人與事都比關東人早得多,個性較豪邁隨性,但對於新事物接受度高,也比較有創新的精神,但個性比較急躁、心直口快,講話大膽直率(不知道的人會以為關西人很兇),但實際上關西人較有人情味也較有幽默感、愛開玩笑,會自嘲也會吐槽別人,而且很多人說關西人有著天生的搞笑因子,已經算是一種反射動作了。
不過,一種米飼百樣人,這樣的關東人、關西人格描述,僅供大家參考參考,我們不需要以一個人的出生地亂貼標籤,畢竟小編也不是很喜歡被別人指著鼻子說他來自天龍國啊!
關東關西 飲食習慣大不同
關東人吃重鹹?
圖片說明:(擷取自Flickr cc授權圖片,作者takekazu)
口味偏鹹、濃郁,拉麵湯底以濃郁的醬油為主,純粹就麵體來說,關東人喜歡蕎麥麵。另外,明明同一鍋都叫壽喜燒,但關東、關西食用順序完全不一樣,關東人吃壽喜燒,是蔬菜與肉類同時下鍋,再加入醬油、砂糖、酒、味醂和水一起調味,最後沾以打散的蛋黃食用。
在日本特色美食,也常常會分關東、關西口味,例如關東有名的文字燒,自己動手煎,邊剷邊吃,吃的是軟綿的口感略帶焦味,在關西則是吃大阪燒(也稱什錦燒),其中不只名字不同,風味和食材也略有不同。
關西人鹹辣不分?
圖片說明:(擷取自Flickr cc授權圖片,作者avlxyz)
口味偏清淡,亦喜歡甜味,就麵體而言,關西人喜愛清淡的烏龍麵,拉麵湯底以清淡爽口的鹽味為主,關西的壽喜燒鍋,會先放肉,再用砂糖及醬油調味,肉吃完之後才會放入蔬菜,再以酒與水調整味道,最後一樣沾以打散的蛋黃食用。有趣的是,口味是辣的是鹹的,關西人都會說是「辣味(辛い)」,他們會說辣椒的辣(唐辛子の辛い)以及鹽的辣(?の辛い)實在有點令人摸不著頭緒啊。
而起源於關西的章魚燒,雖然是日本的大眾美食,但關東、關西不同地區口味也有所不同,有趣的是關西人不論童叟幾乎都會翻章魚燒,就連幼稚園的小朋友都能翻得自如!
據說日本有些大學食堂點烏龍麵,食堂阿姨也會事先問你,湯頭需要關西還是關東口味;另外日本人的貼心不僅在食堂發生,連便利超商的日清烏龍麵泡麵,也有分關東、關西兩種版本!是否有點神奇?
Editor╱Sheila Hsu
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