[劉冠宏]2011 TEPPANYAKI&WINE
圖文提供/無有設計
此案是一新型態頂級定位的鐵板燒餐廳。無有團隊捨棄傳統的材料與裝飾手法，由空間入手來展現此餐廳應有的空間氛圍，並以呈現一場視覺饗宴為目標。首先藉由敲除大面積樓板來創造入口空間的戲劇性，在其中置入六米高玻璃酒櫃與環繞鋼骨樓梯，強化空間的垂直感受並引導視覺方向；也同時縫合原分層使用的空間分裂問題。
材料主要採用高反射的鏡面、金屬板與玻璃；牆面與天花是以皮層的概念，幾何多折角的方式連接一體，使視線在其中流竄彈射，產生未來科技的空間感。而在軟材與顏色的搭配上，反過來選用酒紅色的地毯、黑色褐色皮革，馬鞍式縫線，再藉由金色、古銅與灰鏡的反射，交織出古銅的質感光澤，將時空帶回到奢華的黃金年代。這兩種反差在寶藍色線型光束的調和下，一則呼應餐廳的創新定位，二來塑造出魔幻奇異的空間感受。我們戲稱之為未來復古風。
此案實際執行上有三大困難，一是處理敲除樓板而蜂擁而至的各方質疑；二是挑高玻璃酒櫃結構設計與其恆溫解決方案；三是上層的包廂採用弧狀活動牆面，除了有多種隔間彈性使用外，還要滿足關閉時的隔音效果、開啟過程的軌道流暢與開放時的牆體收納。
很幸運在業主的支持與施工團隊的配合下順利完成。
關於無有
無有取自老子的世界觀思想。無與有為萬物根本，相倚相伏進而生生不息；設計追求無隅、希聲、無形與無名也。希望能帶給人們一個既舊且新的觀點，看待一切。無有設計由數位旅美歸國合夥人在2009年成立，建築設計部主持人劉冠宏自東海建築畢業後取得哥倫比亞大學建築碩士，並於紐約貝氏事務所工作多年。無有建築設計部門業務包含建築、照明、室內、傢俱與燈飾設計委託。
案件名稱: 2011 TEPPANYAKI&WINE
設計單位 無有建築設計WOOYO ARCHI
設計參與 劉冠宏、洪鈞莉、劉艾玲、吳隆軒、簡伶倢、李重緯
空間性質 餐廳
空間面積 120坪
主要建材 玻璃、鐵件、木作、石英磚
坐落位置 台北市大直
設計時間 2010年12 月至2011年3 月
施工時間 2011年4 月至7月
攝 影 李國民
延伸閱讀:
[劉冠宏] 穿越國度，隻身旅“人”
https://solomo.xinmedia.com/archi/11341-interview
[劉冠宏] 構成宇宙的不是原子，而是故事
https://solomo.xinmedia.com/archi/11356-interview
[劉冠宏] 孵化設計創意的秘密空間
https://solomo.xinmedia.com/archi/album/detail/540-Xinarchi