百貨公司裡日本歐美人氣美食十選 蔦屋/WIRED TOKYO、一夜干、德式牛排入列
By 欣美食2017/03/03
圖片說明:八兵衛天神Style提供。
八兵衛天神Style(已歇業) 品嘗豬五花搭配醋高麗菜台北微風廣場的八兵衛串燒二店,走的是平價美味的風格串燒路線。在日本已有32年歷史的八兵衛,開放式廚房、食材展示櫃與大量使用木頭的空間為其特色,而來到八兵衛微風店,一定要點串燒豬五花,並且搭配醋高麗菜,這可是道地的福岡吃法。由於八兵衛創辦人八島社長本身喜歡吃壽喜燒,於是也研發了壽喜燒串燒。另外烤豬腳、厚切牛舌、博多風紅甘生魚片、雞湯拉麵也是招牌菜。除了美味,看師傅現場展現撒鹽密技,也是一種視覺饗宴。
DATA:
地址:台北市復興南路一段39號GF(台北微風廣場)
電話:(02)8772-2777。
圖片說明:Jamie
Jamie's Italian Taiwan(已歇業) 台灣限定菜色美味上桌英國名廚傑米奧利佛(Jamie Oliver)旗下義大利餐廳Jamie’s Italian,落腳台灣的台北信義新光三越A11館,不僅將國外餐點原汁原味搬來,也因主攻家庭與年輕客層,義大利麵與披薩都標榜新鮮現做。台灣主廚和傑米奧利佛本人花費3個月研發了「台灣之心」披薩,以台灣特產的剝皮辣椒入菜,塗抹在餅皮上的醬料是以新鮮番茄製作而成的番茄泥,再加入切達起司和莫扎里拉起司,最後撒上茴香蒜味鹹臘腸和 N'duja 臘肉丸的碎末,烘烤6、7分鐘後,灑上醃製的辣椒和羅勒完成,非常值得一試。
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地址:台北市信義區松壽路11號3樓(台北信義新天地A11 3樓)
電話:(02)8780-2050
圖片說明: Sarabeth
Sarabeth's Taiwan 優雅早午餐的代名詞風靡紐約客三十幾年的Sarabeht’s,為當時的剛起步的早午餐文化寫下重要一頁,而有「紐約早餐女王」稱號,經典菜色就是班尼迪克蛋,以及全球銷售超過千萬份的法式土司。不同其它早午餐多半訴求份量或華麗口感,Sarabeht’s在食物味道、擺盤上都相當純粹細緻,而且食材非常講究。菜單中重要的蛋料理因以三分熟呈現,新鮮度十分要求,選用屏東大武山牧場的鮮雞蛋,除了要當天新生蛋,還得經蛋殼硬度、聲納裂蛋檢測等十三道關卡。
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地址:台北市敦化南路一段246號B1(敦化SOGO)
電話:(02)2752-6998
圖片說明:鶿克米TSUKUM提供。
鶿克米TSUKUMI 必嘗一夜干鶿克米TSUKUMI以引進以日本和歌山百年名店「高下商店」製作的一夜干為主角,嚴選「旬」魚,?上和歌山的梅醋與鹽,擺放在鐵製網籠上的天然紙漿裡,一片片擺好,並在魚片上擺上用棉布隔離的紀州備長炭碎,魚片在空氣吹拂下保留了鮮甜美味,與常見風乾處理方式不同。目前店內有圓鱈下巴、喜知次魚、竹莢魚、季節魚等品項可供挑選。另有海鮮丼與釜飯料理。
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地址:台北市忠孝東路五段68號4F(信義微風4樓)
電話:(02)2720-3296
圖片說明:杵屋丼丼亭提供。
杵屋丼丼亭 道地關西風天丼杵屋丼丼亭是關西第一家天丼專門店,其不僅海鮮講究,用來包裹食材的天漿遵從日本黃金配方,同時使用特選芥花油,炸製出蓬鬆、鬆脆,漂亮米色麵衣的炸物,更能突顯生態蝦等頂級海鮮的好滋味。澆淋在米飯和炸物的獨門丼汁也是從日本空運來台,具有獨特的回甘韻味。同時,關西著名的漬菜,玉子燒,抹茶鹽,七味唐辛子,甚至是裝盛天丼的有田燒,都充滿關西風情。
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地址:台北市中山區敬業三路20號B1(美麗華B1)
電話:(02)6617-2311
圖片說明:COVA。(蘇國輝攝)
Cova 吃得起的巧克力精品有「吃得起的精品」之稱的COVA,從兩百年前第一家店設立在米蘭La Scala Theatre斯卡拉劇院旁,就是許多人文雅士、王公貴族的聚集地。COVA的經典熱銷商品Gianduiotti金磚巧克力,內含百分之三十榛果成分的Gianduja榛果巧克力醬並以金箔紙精心包裝,口感香滑入口即化,散發迷人細膩的果仁香氣。店內提供的咖啡是嚴選阿拉比卡中南美洲與巴西殖民地六種不同的咖啡豆,原裝來台,全程使用手工烘焙技法,呈現義大利咖啡特有的濃郁口感與強烈香氣,搭配每日現做的新鮮蛋糕與點心,創造美味平衡的義式風味。
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地址:台北市信義區忠孝東路5段68號2樓(台北微風信義)
電話:(02)2722-7655
圖片說明:Texas Roadhouse。(盧育君攝)
Texas Roadhouse 當日手工鮮切牛排在美國代表牛排美味的Texas Roadhouse,每到一座城市都是引起話題,其以當日手工鮮切牛排聞名,手工鮮切冷藏牛排、軟嫩火烤冠軍豬肋排人氣都很旺。走德州風的Texas Roadhouse,推出的尺寸無疑是越大越好,且為求品質控管,全程從美國冷藏來台USDA Choice(美國農業部特選等級)牛排料理。饕客來此,除了可以直接點菜單上現有的6盎司到23盎司各式牛肉,也可以在入口處的鮮切牛排冷藏櫃中,挑選自己想要的肉品等級、油花分布與大小,想怎麼吃就怎麼吃,冷藏櫃中的肉品皆是當天餐廳廚房純手工切塊,新鮮有保證。
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地址:台北市松高路16號3樓(微風松高3樓)
電話:(02)2725-1030
圖片說明:金子半之助提供。
日本第一天丼金子半之助 祖傳醬汁秘方被譽為『日本天丼第一品牌』的日本最夯排隊名店「金子半之助」,自2010年在東京中心日本橋開設本店後,旋即以豪邁又平價的天丼料理引起整個日本的關注。而在進駐微風台北車站二樓外,去年新光三越台中店也盛大開幕。「真實傳承老祕方,選用豪華食材搭配,呈現最豪爽的料理」這樣的概念締造金子半之助在日本東京的龍頭地位,社長金子真也繼承爺爺-金子半之助先生手上珍貴的閻魔帳(秘笈),其記載著自江戶時代以來從不外傳的丼飯醬汁秘方,為了找尋能完美搭配此醬汁的丼飯食材,經歷無數次的測試,終於完成傳遞三個世紀的秘傳美味?江戶前天丼,不僅運用穴子魚、大蝦、貝柱、花枝等食材搭配獨家烹飪技藝,並以1380日幣的超值價格,展現價值4000日幣才能品嚐到的精緻口感,立即如旋風般的風靡日本全客層。
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地址:台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
電話:(04)2254 1526
圖片說明:WIRED TOKYO。(蘇國輝攝)
蔦屋書店WIRED TOKYO 鱈卵屋明太子奶油義大利麵必嘗萬眾期盼的TSUTAYA BOOKSTORE於去年底落腳統一阪急。與書店合作的WIRED TOKYO,是日本母公司CAFÉ COMPANY來台拓點的首家店鋪。“WIRED”是連結之意,他們以「咖啡」連結、共享各國國家文化。WIRED TOKYO部分菜單還與澀谷店同步,且除了咖啡、義大利麵、燉飯、漢堡、甜點等多樣美食外,還有調酒,提供消費者午餐、下午茶、下班後甚至是簡單小酌等不同場合多次造訪機會,也因此不取”WIRED CAFÉ”,而是”WIRED TOKYO”,不讓消費者被CAFÉ這個字眼所侷限。鱈卵屋明太子奶油義大利麵必嘗,而飯類則以WIRED招牌塔可飯為人氣商品。
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地址:台北市信義區忠孝東路五段8號(統一時代百貨台北店5樓)
電話:(02)2725-2338
圖片說明:Caffe? Florian福里安花神提供。
世界最美咖啡廳Caffè Florian即將來台Caffè Florian,創立近三個世紀,是義大利、也是歐洲歷史最悠久的咖啡館,位於素有“歐洲最美客廳”之稱的威尼斯聖馬可廣場。自從1720年在威尼斯聖馬可廣場開張,Caffè Florian便成為藝術家、學者、政要和名人經常出入的場所,以及各種不同社交的聚會點,直到如今,Florian依然是威尼斯和世界的焦點。Florian在義大利有兩家門店,一家是位於威尼斯聖馬可廣場的旗艦店,歷史最悠久;另一家在佛羅倫斯Parione著名的旅遊購物聖地,遊客如織,這家分店採現代裝修風格,並秉承Florian一貫的文化藝術氛圍,亦是雙年展的一個重要展點。Florian隨後在阿布達比、迪拜、倫敦、蘇州各地設立分店。而今年,眾所期待的Caffè Florian將來到台灣,於台北最具時尚指標的信義區—新光三越台北信義新天地A9開設台灣首店,也是亞洲第二個據點、全球第七家分店。
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地址:台北市信義區松壽路9號2F(新光三越台北信義新天地A9 2F)
百貨美食日本美食蔦屋金子半之助花神Cova牛排一夜干紐約早餐女王傑米奧利佛
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