老字號背後大有來頭？杭州必去四家「人氣老店」傳說

圖片說明：(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)

體會一個城市的美，不光是要看這個城市的景色人文，如若沒能領略它獨有的美食，是無論如何都抓不住它的風韻的。沒有美食的城市就像是一個失掉靈魂的美人，再美也只是徒有空殼罷了。不管是老杭州還是遊客，一定要嚐過的是杭城最富盛名的幾道菜，像西湖醋魚、炸響鈴、叫化雞、龍井蝦仁、東坡肉……要體會這些食物的美妙滋味，怎可不一同感受一下古人吟詩江南的風采？下面這幾家老字號，個個兒都有不少年頭了，有的還有著美麗的傳說，是品嚐江南風味最不可錯過的地道老店。

西湖醋魚何處美，獨數杭州樓外樓—樓外樓
招牌菜：西湖醋魚

圖片說明：(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)

"山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休；暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州"是樓外樓名稱來由的其中一種說法。孤山腳下的樓外樓，正對著淡妝濃抹總相宜的西湖，大概是所有分店中環境最好的一家店了，"一樓風月當酣飲，十里湖山豁醉眸"說的正是它。據說在浙江省政府認定36個杭州名菜中，就有10個是樓外樓提供的，其招牌響亮可見一斑。

樓外樓(孤山店)
地址： 西湖區孤山路30(近平湖秋月)
電話： 0571-87969682 0571-87969023

傳說清朝乾隆皇吃飯的地方—皇飯兒
招牌菜：乾隆魚頭

圖片說明：(圖片來自杭州旅遊簡體中文網)

傳說乾隆皇帝遊玩來到杭州，突然天下起雨來，請求主人弄點充飢的飯菜，主人只有從店裡討來的吃剩的半個魚頭和一塊嫩豆腐。於是，便將半個魚頭和豆腐放在一起，撒點蔥花、薑末、老酒，放點豆瓣醬煮了煮，外加兩碗鍋巴飯，就端出來給他吃。乾隆飢不擇食，吃得津津有味，這道菜也因此而得名。

皇飯兒(高銀街總店)
地址： 上城區高銀街53-57號(近河坊街)
電話： 0571-87807768 0571-87801068

要用“盆”衡量的魚頭—山外山
招牌菜:八寶魚頭王

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說完了樓外樓，不可不提的是與“樓外樓”齊名的"山外山"。菜品無愧于它的老字號招牌，八寶魚頭量大可口，八寶魚頭王是去這裡必點的一道菜，盛放魚頭湯的容器是直徑足有40Cm的一個盆，內含除了來自千島湖的2斤重半個大魚頭外，還有金華火腿，鮑魚，竹蓀，各種菇等，稱為“八寶”名副其實；西湖醋魚正宗又大條、叫花雞鮮嫩無比。並且，在這裡除了能品嚐老字號杭幫菜，還能連帶著欣賞典雅的中國園林風景，真可謂一舉兩得。

山外山(玉泉路店)
地址： 西湖區玉泉路8號植物園北門內(近靈隱路)
電話： 0571-87986621 0571-87995866

囫圇蛋打出來的招牌—奎元館
招牌菜：蝦爆鱔麵

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沒有吃過奎元館的麵，就不算來過杭州城。除了號稱最富江南味道的麵之外，這家店還有一個暖心的傳說：據說在清朝同治六年，有一安徽人開了家徽州麵館，沒甚名氣。一天，一個外地窮秀才來杭城趕考，進店要了一碗清湯麵，老闆憐其寒酸，特意在面底放了三隻囫圇蛋，恭祝能“連中三元”之意。秀才高中後，題贈“魁元館”三字招牌，從此生意日見興隆，後來又有一任老闆嫌“魁”字有鬼旁才改為“奎”字，一直延用至今。

奎元館(解放路總店)
地址： 上城區解放路154號(近中山中路)
電話： 0571-87029012

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圖文： 杭州旅遊簡體中文網
本圖、文經授權轉載自杭州旅遊簡體中文網(原文標題:老字號背後的傳說到杭州必去四家老店延伸閱讀:)

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