冬天，就該喝一碗湯

湯，一直在台灣人餐桌上不可或缺的一道美味，尤其在冬天喝上一碗熱呼呼的湯，可真是暖和在心底。 【魷魚螺肉蒜鍋】此道菜為早期酒家菜的特色料理之一，不僅選料嚴謹，做工也十分繁複，湯料選用日本進口螺肉，搭配炸過的魷魚條及豬腩排，香菇也費工地先過油保持口感，另外再加入蒜苗及筍片增添香氣，最後放入熬煮8小時以上的老母雞、干貝、金華火腿高湯，經滾煮過的湯汁，鮮濃香甜，螺肉及魷魚條Q彈有嚼勁，豬腩排肉質軟嫩，筍片與蒜苗巧妙搭配，口感及湯品口味層次豐富，放在火爐上煮越久越好喝。（圖為4至6人份）圖片說明：攝影／蘇國輝、陳德偉、盧育君Data美福大飯店米香地址：台北市中山區樂群二路55號3樓電話：（02