顛覆你的想像!壽司、番茄醬、冰淇淋的原型都來自於中菜
By 欣美食2017/02/13
世界料理各異其趣,也各有其代表的食物,像是想到壽司就會想到日本料理,講到番茄醬就知道它是美式速食、義式料理的最佳夥伴,而冰淇淋更是西方飲食的代表之一,更別說義大利麵是義大利地區的傳統料理,而奇異果更是澳洲代表的水果之一,但這些被認為理所當然的產地產物鏈結已被打破,根據紐約的網路媒體Insider的報導中整理出六種看起來是來自各個不同國家的料理或食物,但它們的原型或原產地就是來自於中菜或中國!圖片說明:圖/欣傳媒資料照*壽司壽司是日本料理的代表食物之一,雖說日本將生魚肉與米飯完美結合,但鮮少人知道其實早在13世紀以前中國南方及東南亞人,就會將魚肉放入米飯中醃漬、發酵一年後才食用,而吃完這樣的食物
世界料理各異其趣,也各有其代表的食物,像是想到壽司就會想到日本料理,講到番茄醬就知道它是美式速食、義式料理的最佳夥伴,而冰淇淋更是西方飲食的代表之一,更別說義大利麵是義大利地區的傳統料理,而奇異果更是澳洲代表的水果之一,但這些被認為理所當然的產地產物鏈結已被打破,根據紐約的網路媒體Insider的報導中整理出六種看起來是來自各個不同國家的料理或食物,但它們的原型或原產地就是來自於中菜或中國!
圖片說明:圖/欣傳媒資料照
*壽司
壽司是日本料理的代表食物之一,雖說日本將生魚肉與米飯完美結合,但鮮少人知道其實早在13世紀以前中國南方及東南亞人,就會將魚肉放入米飯中醃漬、發酵一年後才食用,而吃完這樣的食物往往會引發口中的味道不佳,推測這也促成了1498年發明牙刷的原因。
圖片說明:圖/欣傳媒資料照
*味噌
與壽司相同,味噌也是日本的代表食物,味噌是由大豆發酵製成,而最早的大豆發酵製品記錄是來自於中國,據食品史學家認為,豆製品如味噌、豆腐、醬油等,是因6、7世紀隨著佛教從中國傳入日本一起進入日本社會,而味噌則被日本一再改良而成了現今的樣貌,一直到現在味噌和醬油都是日本料理裡不可或缺的醬料。
圖片說明:圖/欣傳媒資料照
*義大利麵條
義大利麵可說是義大利的代表食品之一,而過去麵條的起源是中國還是中東也是爭議不斷,但考古學家在中國發現一碗4000年前的麵後,由於這碗麵條全部是由小米製成比小麥來得堅硬,因此能保存4000年不壞,而也因此幾乎就確定麵條的起源來自中國,也成了義大利麵條存在最古老的證據,但義大利麵條是如何又是何時傳入義大利的?目前仍沒有獲得準確的證實,不過有歷史學家表示大約是13世紀馬可波羅遊中國時帶回義大利而傳入。
圖片說明:圖/欣傳媒資料照
*冰淇淋
冷凍的食物在全球都十分盛行,而古羅馬人及波斯人都很喜歡用冰,不過據歷史學家表示,中國人早在唐朝的時候就會使用山羊奶或水牛奶加上麵粉增加濃稠性,並加入樟腦調味,這也是目前冰淇淋的原型。
圖片說明:圖片提供/Ludovic Sarrazin@flikr
*奇異果
原名為獼猴桃或中國醋栗,本生長於中國,1904年傳入紐西蘭,而正式改名為奇異果(Kiwifruit),酸甜的風味又具有高營養價值風靡了全世界。
圖片說明:圖片提供/Ozzy Delaney@flikr
*番茄醬
一向被認為美式速食、義式料理好朋友的番茄醬,原型居然來自於中國?早期番茄醬的基礎原料是發酵的魚醬,而由英國人帶回英國後才改用西紅柿為原料,而再傳入美國後再被加入醋和大量的糖,而成為現在大家熟知的番茄醬。
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