【豆知識】日本第一家咖啡店是鄭成功後代開的！全球第一家連鎖咖啡在日本

圖片說明：和食古早味：你不知道的日本料理故事／時報出版提供日本的咖啡很特別？ 還是只有咖啡館很特別？我認為都很特別， 特別到可以成為學術研究的對象。美國波士頓大學的人類學家Merry White 寫了一本《Coffee Life in Japan》，她提到自己為什麼對日本的咖啡有興趣，有幾點令人驚訝的事實：■日本咖啡的消費量全世界第三大（僅次於美國與德國）。■目前全球最大的咖啡出產國巴西，其實是十九世紀日本與巴西合作的結果。■ 日本人普遍地飲用咖啡不是在星巴克引進之後，早在一百年前就已經流傳開來，而全世界第一家咖啡連鎖店就誕生於日本。■一百年前，咖啡館已成為日本人重要的生活空間，促進與創造日本