台菜、馬來西亞菜混搭新風格 金爸爸、欣葉今品開南港分店

什麼味是家鄉味？每個地方都有屬於自己的家鄉味！可能是台灣人的滷肉、日本人的壽司、泰國人的冬蔭功湯，不僅廣受當地人喜愛，也呈現了各自的飲食文化特色；在地耕耘近40年的欣葉國際餐飲，不僅是許多人心中台菜的首選，其引進的PappaRich「金爸爸馬來西亞風味餐廳」也是馬來西亞首屈一指的美食品牌，2015年引爆台灣一陣流行風潮並於半年內火速開出二號店，可謂多品牌經營有成。2017年才開春，欣葉便宣布整合旗下兩個「道地家鄉味」品牌：包括旗下肩負傳承與創新台菜的「欣葉小聚今品」，和異國「金爸爸馬來西亞風味餐廳」，雙店同時於年後進駐南港南港中國信託金融園區！兩個文化傳統相異的連鎖品牌，均在發跡處佔有一席之地並在海外開枝散葉，如今攜手前進南港，不僅有著資源整合的優勢，也同樣以高知名度與道地家鄉味吸引消費者一探究竟，感受「我的家鄉味」，品嘗「你的異國風」。

圖片說明：圖/業者提供

同時將「欣葉小聚今品」和「金爸爸馬來西亞風味餐廳」的台灣三號店設點於南港中國信託金融園區，主要是看準附近上班族群聚，客源穩定，周邊展場商業聚餐的需求亦高，「欣葉小聚今品」和「金爸爸」鎖定台菜及異國料理，對本地客或國際人士而言，可以是家鄉味也可以有異國風，兩個品牌餐點組合上都有輕巧飽足豐儉由人的彈性變化，也都有飲品、甜點等適合輕鬆談天的商品供應，小聚今品還推出適合個人獨享的數款便當可供選擇；兩品牌截然不同、又各自充滿道地懷念的家鄉風味，比鄰而居相映成趣，也讓消費者有與眾不同的味覺體驗。

欣葉小聚今品

圖片說明：圖/業者提供

欣葉從傳統走向精緻台菜發展出古味今品的台菜系列，以及國際化的欣葉食藝軒，再經歷多年來的演繹發展出的小聚今品，從領軍的主廚到外場坐鎮的店長，和欣葉創始店相比，足足年輕了一個世代，推出的菜餚更是主打年輕世代，台菜不只是大團圓、大圓桌和長輩用餐時才相聚的選擇，而是上班族、小家庭或是三五好友隨時相揪吃飯的好所在，跳脫大菜的沉重，提供輕快活潑的飲食官感經驗，讓台菜更貼近下一個世代。菜品上除了保留經典的傳統台菜如菜脯蛋、炒米粉等，也在原有基礎上增添創新元素，更多的蔬食、小份量的盛盤，顯得健康及老少咸宜；明亮的透明冰櫃讓冷菜一目瞭然且保鮮，獨創的「大鍋料理」區則端出受歡迎的刈包、豬腳或湯品，一入座便可熱騰騰吃不用久等。「欣葉小聚今品」目前除了即將開幕的南港店外，還分別在中和環球購物中心、林口三井outlet設點。

金爸爸馬來西亞風味

取材於新馬一帶傳統小吃店檔口的PappaRich，以「Under one roof」概念，匯集馬來西亞民間最地道的小吃名菜，在一家店裡可以一次獲得滿足，自2005年成立至今，在本國馬來西亞、澳洲、中國、新加坡、美國、韓國、汶萊、印尼、香港、紐西蘭等多個國家城市，全球超過144家分店；菜單有傳承70多年、自然發酵的「海南蒸麵包」、美國CNN旗下旅遊網站選為全球50大美食第7名的「亞參叻沙」、馬來西亞國民美食「椰漿飯」、美國The Huffington Post 赫芬頓郵報評選為一生必嘗的世界十大美食之一的「咖哩叻沙」等等；金爸爸亦將馬來西亞特有的「咖啡店kopitiam」文化精緻提升，在客人面前現場操作的長「水吧」除了變出豐富飲料甜品、拋餅、蒸烤麵包，不時還能看到師傅即的拉茶秀。

家鄉味VS異國風

油淋土雞腿VS爸爸海南雞

圖片說明：圖/業者提供

欣葉小聚今品的「油淋土雞腿」可說是白斬雞的奢華版，農業時代的台灣，白斬雞是屬於農家過年過節必吃的菜色，演變至今儼然成為台菜的代表，主廚阿旭師傅為了創造奢華感，加碼淋上蔥油的去骨土雞腿，肉質Ｑ彈有咬勁，油潤鹹香且蔥味十足，吃來開胃又滿足。金爸爸的「爸爸海南雞」則是將雞肉以85度文火泡在雞湯裡40分鐘熟後再冰鎮，肉滑皮厚，上桌前再澆淋醬油與芝麻油調和的醬汁，可以選擇沾著鹹鮮的薑蓉或是香氣十足的辣椒醬一同品嘗，美味更升級。同樣的雞肉料理，台味與大馬味各有千秋。

破布子滑石斑VS咖哩魚肉鍋

圖片說明：圖/業者提供

台菜有一謂「一清二鮮三快炒」，簡單的調味與烹飪更能凸顯食材的新鮮；在傳統家庭裡，一罐醃漬的破布子，可炒菜、蒸魚，是台菜中經典的調味品之一，欣葉小聚今品的「破布子滑石班」肉質細緻緊實，鮮美的魚味中透著破布子鹹甘的絕妙滋味，彷彿有著家常滋味的星級料理。金爸爸的「咖哩魚肉鍋」則演繹出迥然不同風味的魚，以洋蔥、辣椒、薑、羅望子、香茅、咖哩粉等熬煮而成的咖哩魚肉鍋風味濃郁，每一口都能品嚐到香料的滋味；一清爽一濃郁，呈現兩種極端不同的口味。

台式炒米粉VS檳城炒粿條

圖片說明：圖/業者提供

說到台灣菜，快炒的料理一上桌，噴香的鑊氣刺激著嗅覺、同時鼓舞著味蕾；欣葉招牌的「台式炒米粉」使用質佳的新竹炊粉，台式的爆香與拌炒烹調手法，入口濕潤、鹹香回甘。馬來西亞在地特色的「檳城炒粿條」，則是早年從廣東潮州來的移民帶來的美味佳餚，上等的生抽、蝦仁、雞蛋、芽菜、韭菜等在大鍋裡以大火快速翻炒，鑊氣十足、噴香誘人。

虎咬豬VS海南蒸麵包

圖片說明：圖/業者提供

又名「虎咬豬」的刈包，以軟嫩帶點麵粉香氣的刈包皮，夾著半肥半瘦比例的炕肉，肥肉油潤不膩幾乎入口即化，搭配厚厚的花生粉讓味道更層次分明，花生的甜香和搭配提味的酸菜和香菜堪稱絕配，是小聚今品暢銷排行必點！同樣可飽足也可以當點心的「海南蒸麵包」，是許多馬來西亞人的童年回憶，「金爸爸」以傳承70多年的技術，採用自然發酵、鬆軟中帶點濕潤的蒸麵包，香口綿韌不粘牙，抹上由雞蛋、新鮮椰漿、新鮮香蘭葉汁、麻六甲椰糖製作而成的咖央抹醬，更是香甜順口，如果想要奢華一點不妨再放上一片冰牛油，帶著牛油香氣濃郁滑順的咖央，成了飯後最佳甜點。一甜一鹹人氣商品任何時候吃都愜意。

欣葉小聚今品南港店

台北市南港區經貿二路166號1樓(中國信託金融園區A棟)
訂位專線：(02)2785-1819
總座位數：156席 (包廂：4間)
營業時間：星期一~星期日／午餐：11:00~14:30，晚餐：17:00~21:30

PappaRich金爸爸南港店

台北市南港區經貿二路166號1樓(中國信託金融園區A棟)
訂位專線：(02)27857677 總座位數： 88席
營業時間：週一~週五11:00~21:30／週六~週日：10:00~21:30